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cachopo는 Saint James가 기한이 지났습니까? ¿ Cordon Bleu의 거대한 버전 ? 우리는 이미 송아지 필레가 닭고기와 요크 햄 중 하나와 카 초포를 채우는 세라노 햄과 관련이 없기 때문에 이미 아니오라고 예상했습니다. 그러나 왜 명백하게 단순한 요리가 전통적인 아 스투 리아 요리의 최신 유행이 되었습니까? 조리법에 많은 과학이 있거나 수년이 걸린다고 말할 수는 없습니다. 1940 년대에 덜 신선한 쇠고기 스테이크를 생산하기 위해 탄생했습니다. 1970 년대에 인기를 얻었으며 5 년 동안 cachopo 열병은 의심의 여지가없는 한계에 도달했습니다.
라고 한. 솔직 해지자. 우리 는 아 스투 리아 코니 체가 준 가장 단순하고 잔인하고 맛있고 강력한 요리 중 하나를 좋아합니다 . 최근 몇 년 동안 전국의 레스토랑 이이 트렌드에 가입하여 저렴한 레시피를 바이킹 조제 식품으로 바꿨습니다. 우수한 고기, 최고의 치즈, 고품질 햄 및 점점 더 정교 해지는 충전재가 "Cachomania"를 구성 합니다. 육식이나 특별한 미식가의 날, 무료 뷔페 대회를위한이 섬세함을 갖춘 자동 판매기와 같은 제안도 파열없이 더 많은 초코 포를 먹을 수있는 사람을 알 수 있습니다.
카 초포는 어디에서 왔습니까?
일부 미식가들은 18 세기 에이 겸손한 진미에 대한 언급이 있으며 수세기 동안 아 스투 리아 가정에서 준비되었다고 주장합니다. 그러나 메뉴 를 출시 했을 때 1940 년대 오비에도 (Oviedo)의 펠라 요 (Pelayo) 레스토랑에서 메뉴 를 운영 한 가족이 이후 수십 년 동안 고객에게 큰 성공을 거두었습니다.
마약 중독의 다음 호황은 5 년 전, 위기에 처한 국가 와 관련하여 친구와 공유 할 수 있는 관대하고 저렴한 음식을 팔짱으로 받았습니다 . 이 경우 크기가 중요합니다. 매머드 크기의 카 초포가 당신의 접시에 떨어지면, 내기가 빠릅니다. 탁상용 기간 동안, 치즈 충전물조차도 굶주림이 아니라 완전한 폭식에서 남아있을 것 입니다.
2012 년에 첫 번째 Cachopo Guide가 시작되었습니다. 처음에는 친구들과 함께하는 일종의 "Michelin Guide" 가 있으며, 그들은 가장 잘 알려진 Asturian 레스토랑 과 함께 쇠고기 필레의 크기와 품질을 비교 한 어느 정도 성공적인 타자, 충전물의 크림 같은 질감 및 장식.
나쵸 간도 (Nacho Gancedo)는이 묵시록 문서의 설계자이며, 이제는 연간 판이있는 책으로 변환되었습니다. 2014 년에는 다음과 같은 도전이 제안 되었습니다. 아스투리아스, 마드리드 및 지중해 연안에서 최초의 최고 Cachopo 및 Cachopín 챔피언십을 만듭니다 . 하나와 그 크기의 차이는 일반적으로 크기와 가격입니다. 수도에서 수개월마다 열리는 "요나 다스 델 카 초포 (Jornadas del Cachopo)"와 함께 아 스투 리아 식 식당들 사이의이 대회는 미식가 패션을 열의 범주로 끌어 올렸 습니다.
" 마드리드 카 초포 (Cachopo) 의 마지막 날에는 33 개의 아 스투 리아 레스토랑이 참여하여 10 일 동안 지속되었다. 80,000 명의 사람들이 식사를하지 않고 떠났다 . 마드리드에 살고있는 약 41,000 명의 등록 된 아 스투 리안의 식민지 때문에 다른 사람으로 우리 자신을 변호 할 수 있다고 생각합니다 .그들 각각이 두 사람을 움직이면 식당이 가득합니다. 그리고 우리가 아스투리아스에서 여름을 보낸 모든 사람들에게 덧붙여서, 그들은 그것을 시도하고 그 접시에 대한 기억을 남겼습니다 … 날이 축하되면 도시는 예약에 미쳐갑니다 . ” 라고 Gancedo는 설명합니다.
여기에 가격을 추가해야합니다. 이전 에 모든 예산에 맞지 않는 가격으로 수도 에 미식가 를 위한 사이다 샵 이 있었다면, 카 초포는 좋은 아 스투 리아 식 레스토랑과 전문 레스토랑을 다수 민주화했습니다. 스타터, 수제 골리앗 크기의 카 초포 및 사이다 병으로 25 유로의 메뉴와 경쟁 할 수는 없습니다.
cachopero 우주의 최신 동향
작년에 카 초포의 세계에 혁명을 일으킨 뉴스가 나왔습니다. 길거리에서 팝콘을 판매하는 최초의 자동 판매기 인 "Cachopomatic"이 설치되었습니다 . 어떻게 들리는 지 그러한 미친 아이디어는 오비에도 바스케스 드 멜라 (Vázquez de Mella) 거리의 바로 옆에있는 카르 니네 리아 블랑코 (Carnicería Blanco)의 소유자 인 후안 호세 피네 이루 (Juan José Piñeiro)가 올 수 있었다 . 평일에 제대로 작동하면 파티에서 돌아와 cachopo를 집으로 가져간 젊은이들 사이에서 주말마다 24 시간 자동 판매기의 재고가 계속해서 떨어졌습니다. 냄비에 몇 분 있으면 완료됩니다.
숙취를 피하기 위해 작동하는지는 알 수 없지만 "Cachopomatic"의 성공으로 인해 Oviedo 역에 또 하나를 설치할 수있었습니다. .
소문은 심지어 그들이 마드리드 아토 차 역에서 자판기를 설치 한 것을 주 동안 퍼졌다. 그것을 확인하기 위해 갔던 사람들은 그것이 유니콘 카 초포와 같은 신화임을 발견했습니다. 그들은 미래에 그들의 운을 시험하는 것을 배제하지는 않지만.
최근 몇 년간의 또 다른 추세는 다진 쵸 리조, 카브라 레스 치즈, 소포 육포 및 염소 치즈, 장어 및 푸 아그라 또는 캐러멜 양파 등 상상할 수있는 모든 종류의 재료로 조리법을 바꾸는 것이 었습니다 .
"그러나 자동 판매기와 아 스투 리아 레스토랑에서 모두 스 래싱으로이기는 카 초포 는 평생 중 하나 인 세라노 햄과 치즈의 단순함입니다 . 최근 에이 시설은 셀리 악과 관대하지 않은 고객들로부터 많은 문의를 받고있었습니다. 마지막 으로 아스투리아스의 전형적인 철자 빵 (맞춤법)에 대한 전통적인 반죽을 글루텐 프리 로 바꾸는 것이 었습니다 . 일부 레스토랑에서는 일반적으로 메뉴에 포함하고 다른 식당에서는 사전에 음식을 준비하도록 요청할 수 있습니다. Nacho Gancedo는 "다른 프라이팬과 교차 오염을 피하기 위해 모든주의를 기울여야한다"고 설명했다.
카 초포가 터질 때까지 먹어라
위의 모든 사항이 충분히 놀랍지 않다면 마지막 제안 인 cachopos의 무료 바를 사용하십시오 . 진정한 로지 조 스타일의 브라질 스테이크 하우스 인 것처럼 마드리드 의 아 스투 리아 레스토랑 인 A Cañada Delic Experience는 6 월 30 일까지 세련된 요리 , 더 많은 앙트레 및 음료가 없는 뷔페를 제공 합니다. 24 유로의 경우 15 가지 종류의 고기 스트립과 다른 충전재를 맛볼 수 있으며 16 유로 메뉴에는 스타터 바와 3 유로의 사이다 병과 함께 7 가지 종류의 카 초포가 있습니다.
여기에서 터질 때까지 먹을 수 있습니다. 각 테이블에는 식당이 붕괴 직전에 있는지 또는 식사를 계속할 수 있는지를 나타내는 토템이 있습니다 . 토템이 녹색으로 붙어있는 한 웨이터 (112의 숫자가 있음)는 고기 조각이있는 판을 계속 제거하고 제거 할 것입니다. 테이블이 토템을 빨간색으로 바꾸면 1 그램의 cachopo로는 토템을 만들 수 없습니다. 가장 오래 유지되는 채광창에서 승리하십시오.
그것은 같은 소리 전형적인 아스투리아스 요리를 먹고, "카니발 연대기", 마드리드 버전, XXI 세기. 미친. 이 음식 폭식 경연 대회 중 일부는 다른 국가의 응급실에서 끝났지 만 이것이 어떻게 작동하는지는 여전히 남아 있습니다. 위가 붙을 때까지 사이다, 송아지 고기 필레, 햄, 치즈 강. 마드리드 카 초포의 마지막 날에 80,000 명의 사람들이 빠졌다면 , 도시의 육식 동물을위한 오픈 바가 무엇을 의미하는지 상상할 수 있습니까? 잘 볼 가치가 있습니다.
이미지-Flickr의 César-Cachopo 가이드
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