주방 치즈 수플레, 케이크, 달콤한 풍미있는 치즈 소스에 풍부하다. 서모 스탯 덕분에 Thermomix를 사용하면 치즈를 섬세하게 요리 할 수 있습니다. 특히 해당 장에서 이미 논의 한 치즈 소스를 만들거나 클래식 스위스 치즈 퐁듀 또는 원래 웨일스 어 를 만들 때 토끼 , 스코틀랜드 치즈 및 맥주 기반 요리.
완벽한 치즈 퐁듀 를 위해 이탈리아의 일부 지역에서는 폰 티나 치즈가 사용 되지만 스위스와 프랑스 그뤼 에르 또는 그뤼 에르와 에멘탈, 고지방 함량으로 완벽하게 녹는 크림 치즈 가 종종 사용됩니다 .
마늘 정향으로 써머 믹스 유리 내부를 문지릅니다. 깍둑 썰은 치즈, 약 400g, 300gr을 넣으십시오. 드라이 화이트 와인, 백 후추와 육두구의 꼬집음. 100º, 속도 3, 약 8-10 분, 또는 혼합물이 유백색이 될 때까지 가열합니다. 작은 화이트 와인에 희석 된 작은 감자 또는 옥수수 전분을 첨가하십시오. 균일 한 크림이 나올 때까지 몇 분 동안 계속 혼합하십시오. 퐁듀에 담근 빵 큐브와 함께 즉시 제공하십시오.
웨일스 어 토끼는 전통적인 스코틀랜드 요리입니다. 우리는 유리 60 gr에 섞는다. 의 체다 , 15 GR. 버터, 금발 또는 검은 맥주 반 잔 , 소금과 후추. 100º, 속도 3 또는 치즈가 녹을 때까지 5-8 분 동안 가열합니다. 강한 오븐에서 몇 분 동안 브라우닝 토스트에 제공하십시오.
이 fondues의 많은 변형이 있습니다, 일부는 아로마 허브를 추가, 다른 일부는 커쉬 (체리 브랜디), 때로는 노른자 또는 무거운 크림을 첨가하여 몸을 두껍게하고 몸에주고 다른 시간에는 흰 송로 버섯 으로 맛을냅니다 . 조각, 사치.
써모 믹스를 사용한 치즈 요리는 트뤼플, 미트볼 또는 치즈 크로켓 과 같은 다른 간단한 준비 로 치즈와 향신료가 풍부한 두꺼운 베 카멜베이스를 사용하여 완료 할 수 있습니다 . 우수한 원료를위한 많은 가능성.
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