Thermomix 로 신선한 파스타를 요리 하는 것은 라자냐 또는 카 넬로 니 를 만들기 위해 큰 시트의 파스타를 원 하거나 야채 주스로 맛을 내고 색을 입힐 수있는 국수 또는 라비올리 를 만들 때 이상적 입니다. 파스타의 초기 반죽은 Thermomix에서 할 수 있지만 반죽을 완벽하게 펼치기 위해서는 이탈리아의 파스타 기계를 사용하는 것이 이상적입니다. 각 레시피.
우리가 스트레칭 기계를 가지고 있지 않다면 큰 나무 롤러를 사용하여 밀가루 테이블 위에서 손으로도 할 수 있습니다. 그러나 단계별로 진행하겠습니다. 먼저 기본 반죽을 준비해야합니다. 많은 요리법이 있으며, 일부는 계란 노른자를 사용하고, 다른 일부는 계란 전체를 사용하며, 이탈리아의 일부 지역에는 기름이 첨가됩니다. 신선한 파스타 반죽 : 600 gr. 매우 미세한 밀가루, 베이킹에 사용되는 밀가루, 계란 6 개 또는 달걀 노른자 12 개, 소금 1 티스푼 (옵션), 올리브 오일 2 테이블 스푼 (옵션), 반죽 용 밀가루. 준비 : 재료를 Thermomix 유리에 넣고 속도가 3-4 일 때 1 분 의 균일 한 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다.. 반죽이 너무 건조하면 반죽하는 동안 약간의 물을 넣을 수 있습니다. 스파이크 속도로 10 분 동안 반죽하십시오 . 부드러운 밀가루 볼을 만들 때까지 가볍게 밀가루를 바른 테이블로 옮기고 몇 분 동안 손으로 반죽하십시오.
필름 깨끗한 그릇, 커버에 전송하고하자 서 최소 15 분, 3 시간의 최대. 이제 반죽을 펼칠 때 입니다. 이미 언급했듯이 파스타 기계 또는 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 반죽의 약 100 gr 부분을 분리하는 것이 가장 좋습니다. 최대한 얇게 펴십시오. 일단 뻗어 나면 레시피에 따라 자르고 깨끗한 천으로 덮고 몇 분 동안 말리십시오. 따라서 그것은 많은 짠 물에서 이루어져야 할 요리 준비가 될 것입니다. 몇 분만에 신선하면 충분합니다.
미각에 직접-써머 믹스 I에서 파스타를 요리하십시오. 건조 파스타 미각에 직접-스파게티 퍼 탄네 스카. 구개에 직접 요리법-화이트 초콜릿, 마스카 르포 네, 아몬드로 만든 스파게티 요리 표지 사진-www.ilmolinodoro.com
