빠에야의 날. 베니 카심 거리에서 1000 개 이상의 빠에야

빠에야는 발렌시아 공동체의 요리법에서 가장 인기있는 요리 중 하나 이므로이 요리법에 관한 인기있는 축제와 경연 대회가 자주 있습니다. 가장 독특한 것 중 하나는 베니 카심 에서 25 년 넘게 개최 된 Paellas Day 이며, 마지막 판에서는 거리의 주민들이 만든 1000 개 이상의 빠에야를 모았습니다 .

Benicàssim은 Castellón 지방에 위치한 중요한 관광 도시로 , FIB 뮤직 페스티벌 축하 , 해변 및 빌라의 품질, 그리고 매년 그 품질에 베팅하여 미식 제안을 개선하고 있습니다. 꼬치, 쌀과 생선 요리.

올해 저는 Paellas Day 에 참석할 수있었습니다 . 아래에서이 인기있는 축제의 모든 특징적인 세부 사항을 알려 드리겠습니다. 이 행사는 그 날 가족과 친구 그룹이 빠에야 주위에 모여 나무 연기, 춤 및 인기있는 축제로 가득 찬 미식 축제에서 20,000 명 이상의 사람들을 모으기 때문에 매우 매력적입니다. 샌 안토니오 아 바드와 산타 아구 에다의 수호 성인 축제의 활동.

점심 또는 인기있는 바베큐

분위기에 들어가는 데 도움이되는 활동 중 하나는 인기있는 점심 식사입니다.시 의회의 초대는 덩어리, 쵸 릿 죠, 소시지 또는 소시지 및 혈액 소시지로 구성되며 음료와 함께 이웃 사람들이 구울 수 있습니다 필요한 힘으로 하루를 시작하기 위해 큰 불씨 더미 .

최근에,이 점심은 참가자들에게 유로를 요구하는 견고한 목적을 제공하기 위해 보충되었습니다. 올해 수익금은 스페인 암 방지 협회 (AECC)에 갔다 . 이웃 사람들은 점심을 먹거나 구이용 그릴로 무장하거나 시의회에서 제공하는 약병을 묶는 꼬치를 사용하지만, 커틀릿, 베이컨 조각 및 기타 제품으로 "메뉴"를 강화하는 사람들이 많이 있습니다. 점심 식사 후, Paellas Day 자체가 시작됩니다.

빠에야 드 베니 카심의 날

빠에야의 날은 원래 빠에야 대회 였지만 오늘날은 주민들이 빠에야를 만들어 가족이나 친구와 함께 즐기고 공간을 요청하기에 가입하기에 충분한 간단한 축제입니다. 시청의. 축하의 날이 다가 오면, 시정촌은 도로와 장작 자루를 보호하기 위해 각 paella의 거리에 모래 더미를 남깁니다. 또한 가입 한 사람, 도착 순서대로 장소를 선택하는 사람들에게 테이블과 다리미 또는 삼발이를 제공합니다.

첫 번째 작업은 모래를 펴고 다리미와 빠에야를 올려 놓는 것입니다. 그런 다음 수평 이 맞는지 확인하고 기름 방울을 추가하여 점검하여 삼발이를 올바르게 장착하십시오.

그런 다음 장작을 놓는 작업이 시작되어 균등하게 태울 수 있도록 정확하게 쌓아서 다른 재료를 맛볼 수있는 이상적인 온도를 제공하고 국물을 요리 한 다음 밥 요리를 유지하는 데 이상적인 온도는 전통적으로 약 8 고열에서 몇 분 동안 더 낮은 열에서 또 다른 9를 계속하십시오.

이 작품은 다른 쌀 요리를 정교하게 만드는 데 가장 큰 어려움이며, 바람이 부는 날에는 쌀을 균일하게 요리하기가 어렵고 발렌시아 빠에야의 전통적인 요리법과 이웃이 만드는 다른 쌀 요리가 더 어렵습니다. 가족 레시피 또는 올해 즐기고 싶은 요리법.

내가 Benicàssim에서 보았던 대부분의 빠에야는 닭고기와 야채 였지만 , 우리는 많은 해산물 쌀 요리, 이웃 도시 Benicarló의 아티 초크가있는 많은 쌀 요리 및 galeras 또는 소위 "Galician Paella"와 같은 더 독특한 쌀 요리를 발견했습니다. 문어는 주인공이었습니다.

그룹이 파에야를 만들기 시작한 아침 11 시부 터 요리를하지 않는 사람들은 거리에 있고, 아페리티프를 즐기고, 음악 그룹을 즐기고 , 조수들에 의해 즉흥 연주를하는 아마추어 밴드와 무대에서 활동 하는 시정촌 .

그것은 또한 그래서 애니메이션은 매우 큰 환대 산업에 대한 좋은 하루 , 많은 사람들이 자신의 거리 빠에야에서 식사를하지만, 때문에 그들은 정오에 가장을 청구하는 올해의 날 그들이 약간의 바, 레스토랑에서 우리에게 말했다에 따라, 이후 많은있다 나보다 더 많은 방문객들이 Paellas Day를 보러 와서 Benicàssim 레스토랑 중 하나에서 식사를 합니다.

파에야를 만드는 과정이 어떻게 진행되고 있는지 알아보기 위해 도시의 거리를 걷는 동안 , 이웃들이 저와 함께 테이블에 앉거나 최소한 "무오 한 레시피"를 시도해 보라고 권유했습니다 . 사랑스러운 사람들은 매우 친절하게 파티를 즐깁니다.

일반적으로 그들은 모두 평평한 녹두 또는 바 초크 타스와 신선한 흰 콩 garroofo를 사용했습니다. 닭고기와 토끼와 같은 전통적인 재료 또는 더 혁신적이거나 범법적인 재료로 완성되었습니다. 비록 내가 Jota의 La Pau 식당에서 먹은 빠에야는 맛 있었지만, 거리 에서 시도한 것들 중 일부를 부러워 할 것도 없었으며 점심을 기다리는 그들의 기술 사진을 찍었습니다.