차례:
그는 MasterChef5의 문을 걸으며 즉시 "오, 거위 범프", "살아있는 전설 …"을 들었습니다. Jöel Robuchon은 U2에서 음악까지 Bono가 음악에 대해 부엌에서 보니 프로그램에서 그의 존재는 미슐랭 스타 31 개 (지구면에서 가장 "별표를받은"요리사)가 제공하고 1990 년에 "세기의 요리사"로 지명 된 탁월함.
크리스탈 모양과 침착 한 매너가있는 요리사. 적어도 텔레비전에서는. 그것의 화산 기질은 스토브들 사이에서 알려져 있기 때문에 . 그는 또 다른 총 요리사 인 고든 램지 (Gordon Ramsey)의 멘토였으며, 그의 자서전 Humble Pie는 평화 롭고 다양한 수상 경력에 빛나는 요리사 Robuchon이 그를 위해 일하면서 음식 접시를 던진 방법을 이야기합니다.
" 나는 노르웨이 랍스터 라비올리 판 이었죠 . 그것은 제대로되지 않았다. 내가 그렇게 그에게 말했다 고든은 매우 오만 반응. 그의 태도는 항상 있었다 … 어려운 매우 재능에도 불구하고. 그것은 내가 가지고있는 유일한 시간이다 아무도에서 접시를 던져, "Robuchon은 beatifically 텔레그래프와의 인터뷰에서 인정했다. 이 수상 경력에 빛나는 프랑스 요리사가 어제 MasterChef5 우승자 인 Jorge Brazalez에게 상을 수여 한 사람을 알려드립니다 .
31 개의 Michelin Stars가있는 20 세기 요리사
그것의 기원은 테이블 주위의 경험으로서의 요리 의 비전 과 심지어 그것을 식당에 개방하기로 한 결정과도 관련이 있습니다. 그는 1945 년 프랑스 푸아티에 (Poitiers)에서 저녁 식사를하러 가면서 종종 향수와 함께 기억했던 "식품 공유의 감각"이라는 특별한 분위기를 조성하는 종교가 자주 가톨릭 가정에서 태어났다 .
12 세 때, 그는이 직업을 따르 겠다는 생각으로 자신의 도시 신학교에 들어 갔지만 성서를 읽는 것보다 감자를 껍질을 벗기는 것이 더 행복 하다는 것을 알았습니다 . The Telegraph에 따르면 3 년 후 그는 종교 공동체를 떠나 현지 식당에서 일했다. 여기에서 그는 이미 두 가지를 관찰 : 그 직업이 몹시 어렵다 그 "누벨 요리"는 접시에 면도 당근을 넣을 수 있었다 그것은 훌륭한 제품, 엄숙한의 어리 석음 그에게 듯 뭔가있는 것처럼.
그것의 요리법은 풍미의 조합에 베팅하지만 접시 당 4 개를 넘지 않습니다. 실제로 가장 유명한 요리는 간단하고 잔인하며 맛있는 으깬 감자입니다 : 버터, 소금, 우유 및 감자. 포인트.
경쟁력과 재능으로 인해 그는 16 세에 가장 중요한 프랑스 요리 대회에서 우승 했으며 28 세 에는 파리의 Harmony-Lafayette 레스토랑에서 이미 요리사로 요리했습니다 . 1 년 후, 그는 다음 해에 두 번째와 세 번째로 첫 미슐랭 스타를 수상했습니다. 총 31 개가 이제 미식 은하계를 자랑합니다 .
그는 미쉐린 가이드 심사관에게 다음 과 같은 압도적 인 진술 로 비판을 받은 몇 명의 수상 경력이있는 요리사 중 한 명입니다 . 예약이나 복장 규정 : 전 세계에 복제 된 파리에있는 그의 첫 번째 레스토랑 L' Atelier는 식당을 식당으로 개점했으며 고급 요리를 부자들에게만 제공 하는 것을 거부했습니다.
50 세의 나이에 그는 다른 유명한 요리사들과 같은 심장 마비로 죽지 않고 자신의 생활과 가족과 함께 시간을 보내기 위해 스토브에서 은퇴하기로 결정했습니다 . 그 나이에 그는 시간이 없었기 때문에 처음으로 눈을 밟았습니다.
그 이후로 그는 전문적으로 Joël Robuchon 도장으로 제국을 세웠습니다 . 희생과 논쟁 없이 전세계에 수많은 레스토랑을 개설했습니다 . 가장 최근의 것은 몬트리올 카지노에 그의 식당을 개설하는 것과 관련이 있으며, 공공 기금에서 1,100 만 달러가 소요되었습니다. 캐나다에서 그들은 그것을 호출 #casinorestogate 그것은 프랑스 인에 대한 물집을 제기 하고 비 캐나다 요리사 . 역대 최고의 요리사 중 한 사람에 대해 이야기 할 때 논란이 이유가 있거나 국제적인 다툼이 있는지는 알려져 있지 않습니다.
이미지-Jöel Robuchon Facebook
에서 구개에 라이브-수프에서도 요리 경연 대회 : 이것을 중단
하십시오 구개에 라이브-우리는 Paula를 승자로하여 MasterChef Junior와 작별 인사를하며 4 번째 판의 최고의 순간입니다.
