이 흥미로운 주제는 어제 오비에도 대학 (University of Oviedo)이 개최 하는 "식품 및 사회"과정 에서 다루어 졌습니다. CSIC의 역사 학자이자 연구원 인 마리아 델 카르멘 시몬 (María del Carmen Simón) 은 왕 의 식습관 , 특히 오스트리아의 집에 대한 많은 호기심을 드러 냈습니다 .
오스트리아 사람들은 건강에 좋은 음식을 가진 작은 친구였습니다. 그들의 메뉴는 기본적으로 고지방 베이컨으로 둘러싸인 구운 양고기로 구성되었습니다. 게임 도했다 식사에서 일정 . 역사가들의 의견에 따르면, 그들은 의사들로부터 조언을 받았습니다. 당시의 의사들은 과일과 채소에 대해 조언했습니다. 그것은 가난한 사람들을위한 음식이기 때문에 일반 사람들의 음식이었습니다.
그러나 궁전 영양은 진화 하고 1700 년에 요리사를 고용하고 더 많은 요리를 만들고 새로운 음식을 통합합니다. 감자 나 토마토와 같은 새로운 대륙의 제품이 여기서 중요한 역할을합니다. 이것은 새로운 소스, 치즈가 만들어지는 방법입니다. 결혼식과 동맹국조차도 식습관의 변화와 많은 관련이있었습니다. 이탈리아어와 같은 외국 여왕이 도착하면서 마카로니와 같은 그들의 땅의 전형적인 제품도 도착했습니다.
마리아 델 카르멘 시몬 (María del Carmen Simón)은 법원의 요리사들이 가진 힘을 강조했습니다. 그들은 항상 군주에게 조언 한 세 인물이었습니다. 요리사는 중요했지만 그늘에있었습니다.”
그리고 오늘날까지 역사상 약간의 도약을한다면, 우리는 버번 스에옵니다. 그러나 우리는 그들의 식습관에 대해 거의 알지 못합니다. 80 년까지 공식 문서를 참조 할 수 없기 때문입니다. 그들은 왕이지만 우리처럼 먹습니다. 여왕은 채식주의 자이며 왕은 많이 먹는 것을 좋아합니다. 왕가에 관해 역사가들이 언급 한 호기심은 먹는 왕들의 이미지가 보존되지 않는다는 것입니다. 오늘날까지도 금지되어 있으며 오랫동안 지속되는 왕실 명령에서 비롯되며 여전히 유효합니다.
