피크닉을위한 11 가지 맛있는 아이디어와 주말 간식을 야외에서 즐기십시오.

여름 주말에는 기온이 우리와 잘 어울리고 우리가 너무 부끄러워하지 않으면 소풍과 여행을 위해 만들어집니다. 우리는 기회를 얻 자마자 바구니를 꺼내서 주말에 스낵을 야외에서 즐길 수있는 풍부한 고기로 가득 채 웁니다. 아마도 당신은 문제에 대해 많은 연습을하지 않았지만, 우리는 피크닉을 위해 11 가지 맛있는 아이디어 를 줄 것이므로 걱정하지 마십시오 .

물론 11 가지 맛있는 피크닉 아이디어를 추가 할 수 있습니다 . 예를 들어 오믈렛은 훌륭한 대안이므로 후 머스 또는 다른 유형의 딥도 마찬가지입니다. 피크닉 바구니에 다양한 음료, 수제 빵 및 달콤한 치아가 들어간 경우 벌레를 죽일 수있는 과자를 채우십시오. 이것으로 당신은 충분하고 나머지는 야외와 회사를 즐길 것입니다.

1. 소시지 롤 또는 소시지 롤

• 4 인분 : 소시지 12 개 (돼지 고기, 닭고기, 칠면조 등), 직사각형 퍼프 페이스 트리 시트 1 개, 계란 1 개, 빵 1 조각, 우유 1 큰술, 마늘 소금 1/4 티스푼, 프로방스 허브 1/2 티스푼, ​​디종 머스터드 1 티스푼, ​​참깨 (선택 사항).

• 동화:깊고 넓은 용기에서 얇게 썬 빵 조각을 부서 서 우유와 반 계란으로 적 십니다 (반쪽은 오븐에 넣기 전에 롤을 닦으려고 예약합니다). 포크로 빵을 부수십시오. 마늘 소금, 프로방스 허브 및 겨자를 추가하십시오. 균질 한 덩어리가 될 때까지 혼합하십시오. 다음으로 소시지에서 껍질을 벗겨 버립니다. 우리는 손으로 고기를 무너 뜨리고 매우 깨끗하며 찾을 수있는 지방을 제거합니다. 우리는 빵, 우유 및 향신료의 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 나는 그것이 더 빠르고 더 나은 방법이기 때문에이 작업에 내 손을 계속 사용하지만 항상 포크를 사용할 수 있습니다. 우리는 퍼프 페이스 트리 시트를 확장하고 그것을 폭으로 세 개의 동일한 스트립으로 자릅니다.우리는 3 개의 퍼프 페이스 트리 스트립 사이에 소시지 채우기를 나누고 가장 긴 끝을 따라 퍼지게합니다. 예약 된 계란으로 반대쪽 끝을 솔질하고 퍼프 페이스 트리 스트립을 실린더로 굴립니다. 계란은 접착제를 만들고 롤을 구울 때 열리지 않습니다. 우리는 각 실린더를 원하는 수의 조각으로 자릅니다 (작은, 전채로 제공 할 경우 작거나 접시로 제공 할 경우 큰 것). 우리는 각 롤에 대각선으로 두 개의 절개를 만들고 계란으로 닦고 참깨를 뿌립니다. 우리는 양피지로 베이킹 트레이를 덮고 롤을 올려 놓습니다. 베이스가 날지 않도록 190 ℃로 예열 된 오븐 하단에 트레이를 넣습니다. 25 분 후 또는 황금빛으로 변하면우리는 그것들을 제거하고 봉사하기 전에 따뜻하게 두십시오.

링크-소시지 롤 또는 소시지 롤

2. 크림 치즈와 겨자 짭짤한 토마토 타르트

• 4 인분 : 생과자 가루 60g, 옥수수 가루 30g (옥수수 전분 아님), 소금 1/2 티스푼, ​​과립 마늘 1 핀치, 콜드 버터 55g, 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술, 냉수 2-3 큰술, 크림 치즈 4 큰술, 디종 머스터드 1 작은 술, 뜨거운 파프리카 1 마리, 오레가노, 계절 토마토 (대소), 1-2 큰술 파마산 치즈, 후추, 소금 , 엑스트라 버진 올리브 오일.

• 동화:밀가루, 소금, 입자가 굵은 마늘, 약간의 후추, 버터를 입방체로 자르고 푸드 프로세서 또는 민서로 기름을 정리하십시오. 모든 것이 통합되고 미세한 결이 남을 때까지 몇 개의 짧은 배치로 분쇄하십시오. 우리가 고집하지 않고 손으로 일할 수있는 반죽을 얻을 때까지 매번 분쇄하는 차가운 물을 조금씩 첨가하십시오. 매끄럽고 균질 한 디스크를 만들고 플라스틱 포장지로 싸서 냉장고에 30 분 이상 두십시오. 매우 뜨거우면 더 길어집니다. 오븐을 190 ℃로 예열하고 트레이를 준비하십시오. 토마토를 씻고 말리고 크림 치즈를 머스타드, 작은 파프리카, 오레가노 및 그릇에 후추 한 덩어리와 섞습니다. 반죽을 약 5mm 두께로 말아서 롤링 핀이나 손으로 둥근 모양을 만듭니다.너무 뜨겁지 않도록 빨리 일하십시오. 가장자리에 닿지 않고 크림 치즈로 덮고 토마토를 너무 두껍지 않은 조각으로 자릅니다. 반죽에 가장자리를 접어 채우고 토마토를 약간 덮고 약간의 소금, 오레가노, 치즈 및 기름 한 방울을 넣으십시오. 반죽이 황금색이 될 때까지 약 25-30 분 동안 굽습니다. 토마토가 타지 않도록 조심하십시오.이 경우 알루미늄 호일로 상단을 덮을 수 있습니다. 너무 마르면 요리 도중에 치즈를 더 넣으십시오. 반죽을 더 아름답게 보이게하기 위해 구타 달걀이나 녹은 버터로 가장자리를 칠할 수 있습니다.충전물과 토마토를 약간 덮고 약간의 소금, 오레가노, 치즈 및 기름 얼룩을 넣으십시오. 반죽이 황금색이 될 때까지 약 25-30 분 동안 굽습니다. 토마토가 타지 않도록 조심하십시오.이 경우 알루미늄 호일로 상단을 덮을 수 있습니다. 너무 마르면 요리 도중에 치즈를 더 넣으십시오. 반죽을 더 아름답게 보이게하기 위해 구타 달걀이나 녹은 버터로 가장자리를 칠할 수 있습니다.충전물과 토마토를 약간 덮고 약간의 소금, 오레가노, 치즈 및 기름 얼룩을 넣으십시오. 반죽이 황금색이 될 때까지 약 25-30 분 동안 굽습니다. 토마토가 타지 않도록 조심하십시오.이 경우 알루미늄 호일로 상단을 덮을 수 있습니다. 너무 마르면 요리 도중에 치즈를 더 넣으십시오. 반죽을 더 아름답게 보이게하기 위해 구타 달걀이나 녹은 버터로 가장자리를 칠할 수 있습니다.반죽을 더 아름답게 보이게하기 위해 구타 달걀이나 녹은 버터로 가장자리를 칠할 수 있습니다.반죽을 더 아름답게 보이게하기 위해 구타 달걀이나 녹은 버터로 가장자리를 칠할 수 있습니다.

Enlace-크림 치즈와 머스타드를 곁들인 짭짤한 토마토 타르트

3. 라운드 콜드 치킨

• 6 인분 : 닭 가슴살 500g, 다진 햄 100g, 생크림 400ml, 작은 양파 2 개, 계란 흰자 1 개, 빵 부스러기 50g, 타라곤 3 테이블 스푼, 마늘 1 쪽, 피스타치오 25g, 기름, 소금, 후추.

• 동화:우리는 믹서의 유리 또는 푸드 프로세서로 닭고기를 아주 잘게 자르는 것으로 시작합니다. 우리는 또한 양파와 마늘을 자르고 빵을 부순다. 우리는 그릇에 모든 것을 타라곤 및 전체 피스타치오와 함께 추가합니다 (물론 껍질은 없습니다). 계절과 잘 섞는다. 다음 단계는 크림을 가볍게 때리고 (신선한 크림이나 액상 크림 일 수 있지만 지방이 많음) 계란을 하얀 눈으로 가져옵니다. 혼합물에 둘 다 넣고 다시 잘 저어줍니다. 우리는 소금과 후추를 다시 조정하고 육두구 또는 생강을 터치하여 특별한 터치를줍니다. 이제 가장 섬세하고 성가신 순간이 왔습니다. 트레이에 알루미늄 호일이 있고 올리브 오일로 뿌려서우리는 우리가 준비한 약간의 닭고기 혼합물을 배포하고 살라미를 만들기 위해 단단히 감습니다. 혼합이 다 될 때까지 (2 ~ 3 회 제공) 작업을 반복하고 180 ℃에서 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내어 실온에서 1 시간 동안 식히고 냉장고에서 2 시간 이상 식힌 다음 서빙합니다.

링크-콜드 치킨 라운드

4. 정통 멕시코 아보카도

• 중간 그릇의 성분 : 아보카도 2 개, 작은 토마토 1 개, 양파 1/2 개, 할라 페뇨 고추 1 개 (선택 사항), 신선한 고수풀 20 개 잎, 라임 반 (즙) 및 소금.

• 동화:잘게 썬 양파를 잘게 썬다. 우리는 당신이 그것을 아보카도 소스에 통합하기로 선택한 경우 jalapeño 고추와 같은 작업을 수행합니다. 우리는 토마토를 블랭킹합니다. 즉, 끓는 물에 20-30 초 동안 담그고 얼음물로 식혀서 요리를 자릅니다. 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 고기를 작은 입방체 또는 mirepoix로 자릅니다. 우리는 고수풀을 씻고 줄기를 잎에서 분리합니다. 우리는 후자를 버리고 나뭇잎 만 유지합니다. 날카로운 칼로 잘게 자르고 고수 위로 가장자리를 밀어서 잘 랐고 제품이 부서지지 않도록하십시오. 우리는 라임을 반으로 자르고 주스를 짜냅니다. 마지막으로 아보카도를 반으로 자르고 뼈를 제거합니다. 고기를 꺼내 큰 그릇에 넣고 포크로 으깬다.우리는 양파, 칠리, 토마토, 고수풀 및 라임과 같은 이전 재료를 추가합니다. 나쵸 또는 토르티야 칩과 함께 맛보고 봉사하는 계절.

Enlace-Guacamole : 멕시코 인이 만든 정통 멕시코 레시피

5. 참치로 채워진 계란

• 12 개 성분 : 계란 6 개, 기름에 참치 3 캔, 마요네즈 소스 45g, 멸치와 토마토 소스를 곁들인 올리브 20 개 (선택 사항).

• 준비 : 우리 는 계란을 끓는 물에서 10 분 동안 요리합니다.이 시간 후에 우리는 물에서 계란을 제거하고 냉수로 식 힙니다. 추울 때 껍질을 벗기고 길이를 2로 자릅니다. 노른자를 제거하고 장식 할 것을 예약합니다. 우리는 남은 노른자를 그릇에 넣고 참치, 마요네즈, 다진 올리브를 넣고 몇 개를 장식하고 잘 섞습니다. 숟가락의 도움으로 우리는 흰색 반쪽을 채우고 돔 모양을 채우고 예비 올리브로 장식합니다. 우리는 서빙 플래터의 바닥을 토마토 소스로 덮고 계란을 위에 놓습니다. 예약 된 노른자를 부서 서 접시로 장식하십시오.

링크-참치 박제 계란

6. 모짜렐라와 참치 퓨 실리 샐러드

• 성분 : fusilli (나선) 160g, 참치 1 캔, 모짜렐라 디 버 팔라 125g, 체리 토마토 12 개, 바질 잎 8 개, 검은 올리브 8 개, 마늘, 기름, 소금 1 쪽

• 준비 : 모짜렐라와 참치 로이 fusilli 샐러드를 준비하는 첫 번째 단계는 파스타를 요리하는 것입니다. 항상 끓는 소금물이 든 냄비에서 패키지에 표시된 시간 (이 경우 11 분)에 따라 파스타를 요리하십시오. 배수, 찬물로 씻고 따로 보관하십시오. 반면에, 우리는 체리 토마토를 반으로 자릅니다. 우리는 다진 마늘 정향, 바질 잎, 올리브 오일과 소금의 스플래시로 매쉬를 준비합니다. 우리는이 매쉬를 파스타와 체리 토마토와 섞습니다. 마지막으로, 다진 모짜렐라, 참치 및 블랙 올리브 샐러드를 제공합니다.

Enlace-모짜렐라와 참치 퓨 실리 샐러드

7. 버섯과 호두의 채식 페이트

• 6 인분 : 버섯 500g, 마늘 3 쪽, 양파 1 개, 맥주 효모 1 티스푼, ​​껍질을 벗긴 호두 80g, 올리브 오일 1 큰술, 소금 한 꼬집음, 후추 꼬집음.

• 준비 : 우리는 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르는 것으로 시작합니다. 프라이팬에 기름을 데우고 양파와 마늘을 약한 불로 2 분간 끓입니다. 버섯을 조각으로 자르고 팬에 추가하십시오. 버섯이 황갈색을 tone 때까지 불을 중간 강도로 유지합니다. 오븐에서 견과류를 180ºC에서 2 분 동안 굽습니다. 블렌더의 유리에서 우리는 팬의 성분을 맥주의 효모, 소금의 핀치 및 다른 후추의 효모와 함께 분쇄하고 혼합합니다. 호두를 넣고 잘 균질 한 크림을 얻을 때까지 믹서기에서 계속 작업하십시오.

링크-비건 버섯과 호두 페이트

8. 돼지 고기와 계란 파이 또는 스카치 계란 돼지 고기 파이

• 18cm 팬 1 개 또는 6 ~ 8 인분 1 개 : 껍질을 벗긴 계란 5 개 , "M"달걀 1 개, 다진 돼지 고기 1 개, 디종 머스터드 1 티스푼, ​​슬라이스 빵 1 개, 빵 50g 강판, 1 티스푼의 프로방스 허브, 2 개의 shortcrust 생과자, 소금, 갈은 후추 및 참깨.

• 동화:깊은 사발에서 계란을 때리고 두 스푼을 분리하여 오븐에 갈 준비가되면 케이크를 닦으십시오. 겨자, 프로방스 허브, 빵 부스러기 및 빵 조각을 추가하십시오. 퓌레가 나올 때까지 포크로 으깨고 다진 고기를 넣고 맛을 내십시오. 혼합물을 균질화 할 때까지 잘 저어 준다. 우리는 금형의 바닥과 측면을 황화 종이로 덮습니다. 우리는 기포를 남기지 않고 고기 혼합물의 1/3을 채우려 고 부러진 반죽 한 장을 펼칩니다. 우리는 삶은 계란을 원 안에 넣고 틈을 채우고 나머지 고기로 덮어서 잘 압축합니다. 우리는 shortcrust 생과자 두 번째 시트로 케이크를 덮고 초과분을 잘라냅니다.우리는 케이크를 밀봉하기 위해 가장자리를 누르고 베이킹으로 열리지 않습니다. 우리는 벽난로처럼 중앙에 구멍을 자르고 우리가 예약 한 계란으로 표면을 닦고 참깨를 뿌립니다. 우리는 오븐에서 케이크를 요리하고, 20 분 동안 180 ℃로 예열합니다. 이 시간이 지나면 그것을 제거하고 금형에서 외부 링을 제거합니다. 우리는 다시 오븐에 넣고 바닥에서만 열을 가하여 다시 20 ~ 30 분 동안 다시 요리합니다. 표면이 과도하게 갈색으로 변하면 케이크 위에 알루미늄 호일 시트를 놓습니다.이 시간이 지나면 그것을 제거하고 금형에서 외부 링을 제거합니다. 우리는 다시 오븐에 넣고 바닥에서만 열을 가하여 다시 20 ~ 30 분 동안 다시 요리합니다. 표면이 과도하게 갈색으로 변하면 케이크 위에 알루미늄 호일 시트를 놓습니다.이 시간이 지나면 그것을 제거하고 금형에서 외부 링을 제거합니다. 우리는 다시 오븐에 넣고 바닥에서만 열을 가하여 다시 20 ~ 30 분 동안 다시 요리합니다. 표면이 과도하게 갈색으로 변하면 케이크 위에 알루미늄 호일 시트를 놓습니다.

링크-돼지 고기와 달걀 파이 또는 스카치 달걀 돼지 파이

9. 에티오피아 가지 딥

• 6 명을위한 성분 : 큰 가지 2 개 , 붉은 양파 (또는 단 것) 1 개, 마늘 1-2 쪽, 심황 1-2 티스푼, ​​땅 커민 1/4 작은 술, 일반 요구르트 1-2 작은 술, 1 칠리 또는 녹색 고추, 뜨겁거나 달콤한 파프리카, 후추, 소금, 레몬 또는 라임, 신선한 고수풀 또는 파슬리 및 엑스트라 버진 올리브 오일.

• 동화:오븐을 220 ℃로 예열하고 약간의 물을 첨가하여 알루미늄 호일로 덮는 트레이를 준비하십시오. 가지를 잘 씻고 길이를 반으로 자릅니다. 몇 번 자르고 뒤집어 놓습니다. 약 45-50 분 동안 또는 매우 부드러워 질 때까지 굽습니다. 식히고 고기를 제거하십시오. 양파와 마늘 정향 또는 정향을 잘게 썬다. 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 데우고 중간 열에 걸쳐 약 8 분 동안 소금을 꼬집어 양파를 갈아냅니다. 마늘을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 가지의 구운 고기를 넣고 잘 저어 숟가락으로 으깬다. 소금과 후추로 가볍게 맛을 내고 심황과 커민을 넣고 야채에서 거의 모든 물이 증발 할 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 푸드 프로세서 또는 믹서로 잘라요거트 추가하기. 맛을 내기 위해 으깨십시오. 나는 약간의 질감으로 그것을 좋아합니다. 소금 점을 조정하고 그릇에 가져갑니다. 파프리카, 다진 칠리 또는 피망, 고수풀 또는 파슬리, 몇 방울의 레몬 또는 라임 주스 및 기름 한 이슬비와 함께 제공하십시오.

링크-이디오피아 가지 딥

10. 지중해 참깨와 오레가노 빵

• 반 킬로 빵을 만드는 성분 : 효모 100g, 밀가루 225g, 물 140g, 엑스트라 버진 올리브 오일 50g, 소금 5g, 베이커 효모 10g, 씨앗 2 큰술 참깨와 소량의 오레가노.

참고 : 효모가 없다면 위에 표시된 성분 대신에 밀가루 65g과 물 35ml를 넣으십시오.

• 동화:물에 효모와 효모를 희석시키고 물이 흐려질 때까지 조금 녹입니다. 밀가루, 소금, 올리브 오일을 넣고 약간 끈적 끈적한 반죽이 나올 때까지 섞는다. 탁자에 밀가루를 뿌리고 볼이 매끄럽고 다루기 쉬울 때까지 가볍게 반죽하십시오. 30 분 동안 그대로 두십시오. 베이킹 페이퍼 또는 silpat로 덮인 쿠키 시트에 피자베이스처럼 손가락을 안으로 눌러 반죽을 펴십시오. 가장자리를 조금 더 높이두고 빵 표면을 확장하려면을 눌러 손가락을 표시하십시오. 집에있는 최고의 엑스트라 버진 올리브 오일 몇 방울로 빵을 칠하고 참깨와 오레가노 잎으로 평평한 빵을 뿌립니다. 전체 과정을 수행하는 동안 오븐을 250ºC까지 예열하십시오.스팀 기능을 작동 시키거나 바닥에 물이 담긴 컵이나 머그잔을 놓으십시오. 25 분 동안 빵을 굽습니다. 처음 250º는 10 분, 나머지 15 분은 225º입니다. 빵을 꺼내서 15 분 동안 그대로 두었다가 식 으면서 안에 요리가 끝나도록합니다.

Enlace-참깨와 오레가노 지중해 빵

11. 감자와 참치 만두

• 12 개 단위의 재료 : 중간 크기의 감자 5 개, 물에 참치 부스러기 150g, 샬롯 1 개, 마늘 1 쪽, 달걀 1 개, 빵 부스러기 1/2 컵, 버터 20g, 소금, 후추

• 준비 : 감자 껍질을 벗기고 8로 자릅니다. 우리는 물과 소금이 든 냄비에 약 25 분 동안 끓였습니다. 준비가되면 물에서 꺼내 포크로 으깬다. 참치를 배수하고 으깬 감자에 첨가하십시오. 샬롯과 마늘 정향을 자르고 첨가하십시오. 마지막으로 우리는 계란과 빵 부스러기를 추가하고 균질 한 덩어리를 얻을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 손으로 지름 약 6 또는 8 센티미터의 케이크를 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 각 케이크에 버터를 넣고 180ºC에서 25-30 분간 굽습니다.

포위-감자와 참치 만두