스페인에서 200 타파스. 요리 책

컬렉션을위한 새로운 책. 그리고 요리 책을 가진 나의 것은 약점이다. 오늘 저는 아페리티프 시간에 대한 아이디어로 가득한 매우 흥미로운 책에 대해 말씀 드리고자합니다. 스페인에서 온 약 200 개의 타파스로, 매일 최고의 인기 요리를 모은 요리 책 입니다.

Jerez 와인의 전통 조개, 로마 스타일의 마늘 또는 오징어의 고전적인 구아와 같은 식욕을 돋우는 요리. 모두 바에서 역사와 전통을 지닌 타파스, 다른 정교한 타파스 또는 더 현대적인 기술로 번갈아 가며 200 개의 타파스, 핀토스 및 전채 요리.

Alberto de Jesús Acosta가 준비한이 책은 레시피 편집에 대해 자세히 설명하고 각 세부 사항을 자세히 설명하는 단계를 따라 중단하며 경우에 따라 몇 가지 트릭을 제안합니다.

책 의 구조는 타파스, 반죽, 조미료를 제시하고 소스 및 장식으로 계속되는 다양한 방법을 지적함으로써 시작하기 때문에 흥미 롭습니다. 나중에 소스와 장식으로 이어 집니다. 더위와 추위 . 200 개 중에서 다음과 같이 식욕을 돋우는 제안을 찾습니다.

닭뼈 날개
절인 반 데릴라
마드리드 여행
대구, 햄, 참치 고로케 …
구운 갈비
파비아 병사
나바라에있는 박제

프롤로그 준비를 담당하는 Pedro Larumbe는 타파스에 대해 다음과 같이 말합니다 .

커버는 스페인과 마찬가지로 빠르고 유연하며 창의적이며 다재다능합니다. 우리는 미식 문화의 깊이에 뿌리를 둔 가장 전통적인 타파스를 만들거나 가장 전위적인 창의력을 가지고 실험하고 실험 할 수 있습니다. 표지는 모든 사람에게 속하며, 정확하게는 공통 유산이어서 개인적이고 독창적입니다. 그리고 국경없이. 이 작은 접시는 매우 큽니다.

200 가지 레시피 각각에 대해 사진, 재료 및 세부 정교화와 난이도, 정교화 시간에 따른 분류, 그리고 표지로 만들 수있는 표지인지의 구분을 찾을 수 있습니다. 콜드 타파스 또는 핫 타파스와 같은 사전에 제공 될 수 있습니다.

이 몬타 디토, 토스트, 꼬치, 캐서롤 및 시음 안경을 다양하게 선택하여 책은 전채와 같은 식욕을 돋우는 분야에서 아이디어를 줄 수있는 매우 흥미로운 구멍을 다루고 있습니다. . 스페인에서 200 개의 타파스 가 작은 요리법을 즐기는 사람들에게 많은 제안을 담고 있기 때문에 이러한 의미에서 이상적인 요리 책입니다.