이것은 내가 얻은 마지막 요리 책이며, 진실은 스시와 그 품종에 대한 많은 의심을 해결했기 때문에 매우 행복합니다. Emi Kazuko의“롤 초밥에서 황새치 회에 이르기까지 26 가지 초밥 요리법” 은 디자인과 고품질 사진으로 인해 매우 매력적인 요리 책입니다. 이 오리지널 일본식 간식.
소개에서 설명했듯이 초밥은 화려하고 값 비싼 초밥 레스토랑과 같이 매우 정교 할 수있는 캐주얼 한 일본 음식이지만 축하, 피크닉 및 친구 모임에 이상적인 캐주얼 식사입니다. 나는 우리 자신의 스시를 만들 때 우리를 실험하고 매우 창의적으로 초대하는 런던, Emi Kazuko에 본사를 둔 일본 요리사와 기자 의 철학을 좋아합니다 .
물론 기본을 잘 알아야합니다. 그렇기 때문에 기본 원리의 장이 나에게 매우 귀중한 것처럼 보이며, 이 요리 디자인 보석을 만들기위한 기구와 기본 기술 이 자세하게 설명되어 있습니다. 생선과 야채를 자르는 방법, 쌀을 준비하는 방법, 구르는 기술 등
스시 마키, 스시 니 기리, 스시 오시, 치라시, 후토 마키, 테마 키, 심지어 스시 또는 사시미 스프와 샐러드에 대한 매우 자세한 요리법을 찾습니다 . 또한 스시 벤토 고모 쿠, 야채와 혼합 된 스시 쌀 또는 튀긴 두부 로 만든 스시이 나리와 같은 많은 채식 요리가 포함됩니다 .
저자가 말했듯이 스시가 일본뿐만 아니라 전 세계에서 얼마나 성공적 인지 놀랍 습니다. 현지 제품을 포함하는 여러 종류의 초밥을 먹을 수없는 드문 국가입니다. 그리고 그것은 우리를 놀라게하지 않으며, 재미 있고 건강 하며 균형 잡힌 음식이며 무엇보다도 맛있습니다.
그건 그렇고, 나는 근처에 하나가있는 경우를 대비하여 Fnac에서 찾았지만 온라인 서점과 다른 상점에서 구입할 수 있다고 생각합니다. 작가는 BBC 라디오에서 유명한 요리 쇼를 가지고 있으며 서양에 일본 요리가 널리 퍼져 있으며 수많은 책이 있습니다.
제목 : 롤 초밥에서 황새치 회에 이르기까지 26 가지 초밥 요리법. 저자 : Kazuko, Emi 사진 : Gus Filgate 사설 : BLUME (NATURART) 스페인어 판 날짜 : 2007 ISBN : 978-84-8076-697-5 가격 : € 10 페이지 수 : 64 번역 : Serrano Pérez, Clara Eugenia 바인딩 : 양장본
