우선, Ciudad de Valladolid National Pinchos and Tapas Competition 제 3 판에서 요리법과 관련된 최고의 이벤트 중 하나를 발견 할 수있었습니다. 이것은 전형적인 핀초와 타파스 콘테스트가 아니며, 며칠 동안, 레스토랑과 멋진 자매 결연을 맺은 많은 참가자들과 부엌과 다른 요리법 분야의 다른 전문가들, 심지어 다른 나라에서도 훌륭한 전문가들의 도움을 받아 우리나라 최고의 꼬치를 숨 깁니다.
타파가 우리의 것이기 때문에 두려움은 없습니다. 그러나 해외에서는 그들이 먹는 즐거움을 물린 채 발견하는 우리의 양식을 인수하기를 원합니다. 바야돌리드는 도시의 바와 레스토랑에서 훌륭한 타파스와 핀 초가 발견되기 때문에 특히 이번 주에 타파스를 즐기기에 유리한 곳입니다.
모든 요리사가 동일한 표지 개념을 가지고있는 것은 아니라는 점을 인정해야합니다. 콘테스트에서 일부 요리사는 시음 메뉴 항목이나 작은 부분을 더 많이 보여 주며 전채라고 할 수 있습니다 . 우리는 타파스의 재료가 큰 접시에 흩어져 있고 구개를 상쾌하게하기 위해 샷을 동반하기 때문에 타파스에서 일반적으로 수행되는 것처럼 1 ~ 2 바이트로 타파를 즐길 수없는 프리젠 테이션을 발견했습니다. 다른 정교함은 경제적이고 준비 시간이 너무 비싸서 프레젠테이션이 훌륭하더라도 표지로 판매 할 수 없었습니다. 77 가지 프리젠 테이션 중에서 모든 자질과 특성을 충족시키는 프리젠 테이션을 선택하는 것은 쉬운 작업, 프리젠 테이션, 구성, 재료, 맛, 아로마, 조합,독창성, 전통 및 혁신 또는 상업적인 경우 배심원이 고려한 몇 가지 사항이 있습니다.
그러나 제시된 작품은 매우 훌륭했기 때문에 위에서 언급 한 3 개의 상 이외에도 3 개의 참가자가 서로 다른 범주에서 수여되었습니다 .Casona de Argual의 José Ignacio Ramos Sapena에게 수여 된 가장 전통적인 꼬치에 대한 Accésit (Los Llanos de Aridane), 그의 "토끼는 브랜디 소스와 베이컨에 싸여". Monte Corona 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.
가장 아방가르드 pincho에 Accésit은 당신이 Taberna 드 프라 데라에 걸릴 마지막 수 있으며, pincho의 카페 리오하 (칼라 호라)의 미겔 에스피노사 "정원의 기쁨"에 대한되었으며, 재미와 환상에 Accésit 의심 할 여지없는 것 같다, 멜리 레스토랑 (Jomo Antonio Canaria)의 Juan Antonio Díaz는“Burbuja de Mar. 시도해보고 싶다면 일요일까지 찾은 La Flor 레스토랑을 방문하십시오.
