안달루시아 정부와 코르도바 대학교 (University of Córdoba) 사이의 협력 협정은 오일 병 안에있는 것이 그것이 가지고있는 레이블과 일치하는 것을 보장하는 시스템의 생성을 허용 할 것입니다. 이 계약에서 채택 된 결의안 중 하나는 고양이가 토끼를 피하는 데 도움이되며 각각의 기름이 서로 다르고 특별한 특성을 갖기 때문에 다른 기름과 구별됩니다.
각 명칭에 의해 생산 된 오일은 이들을 구별하는 특수성을 얻기 위해 분석 될 것이며, 그 결과 는 각각의 올리브 오일의 독점적 인 봉인 또는 ID 가 될 것 입니다. 또 다른 흥미로운 측면은 완전히 확실한 오일의 추적 성을 보장하는 새로운 시스템의 개발입니다.이를 위해 게놈 수준에서 오일을 인증 할 수있는 기술이 만들어 질 것입니다. 용기의 경우 병 내용물의 인증이 될 새로운 바코드가 들어갑니다.
사기를 제거하고 소비자가 즐기는 제품이 완전히 정품임을 보장하기 위해 많은 투자가 이루어질 것입니다. 보장하려는 노력은 많지만 홍보하려는 노력은 거의 없지만 효과가 없습니다. 소비자에게 제공되는 것이 완전히 확실하다는 것을 보장 할 필요는 있지만, 우리 나라와 해외에서 올리브 오일을 더 강하게 홍보해야 할 필요도 있습니다.
사기는 반드시 싸워야 할 것이지만 음식 교육의 부족으로, 밀도에 의해서만 기름이 다르거 나 기름이 몸에 해롭다 고 믿는 사람들이 여전히 있습니다.
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