우리가 이미 Directo al Paladar에서 언급했듯이 Alimentaria 08 은 지난 3 월 10 일 월요일 바르셀로나 자유 무역 지역의 박람회장에서 문을 열었습니다.
외함은 그 크기 때문에 인상적입니다. 신제품이나 평소 제품을 전시하는 5,000 개가 넘는 회사가 모든 것을보고 싶어하는 사람에게는 끝이 없습니다. 하루도 아니고 일주일도 아닙니다. 그렇기 때문에 오늘 그리고 여기 건설 현장에서 즉흥적으로 게시 한 첫 번째 인상 만 : "트렌치 포스트" 또는 "게릴라 포스트" : 친구 인 De Vinis Cibisqve의 Joan G. Pallarès 그리고 나
그래서 우리는 간다.
우리가 정박 한 첫 번째 항구는 수입업자와 유통업 자인 Coalla Gourmet 과 Cavas Colet winery 사이의 공유 스탠드였습니다 . 세르지 콜레트 (Sergi Colet )는 그의 지하실에서 뉴스에 대해 언급하고있었습니다. 카 바스의 범위는 확실히 궁금합니다. 한편으로는 두 개의 클래식 카바 스가 있습니다. 하나는 전통적인 쿠페와 다른 하나는 샤르도네가 더 많고, 두 개의 매우 진한 와인과 우수한 가격 대비 가치가 있습니다 (RCP). 다른 3 종의 비정형 와인. 당신은 볼 것이다. 선험적 , 아페리티프, 아로마, 과일 및 젊은 카바. 조립 , 주로 피노 누아와 산화 감동, 기쁨과 독특한 프로필을 가진 나머지는 샤르도네, 약간 핑크, 자고 눈 맥,. 그리고 마지막으로Merlot의 독창적 인 posteriori 는 복용량이 적고 진지하고 우아합니다. 음, 참신 새로운 맥이 이름이 여전히 범위를 결합한다는 것이다하는 결정 : Búbel , 바벨 Moscatell (50 %), Parrellada (40 %)과 Gewürstraminer : 병에 이미 무슨 일이 … 와인이다 (10 %).
과일 분위기와 젊고 압력 분위기가 적고 테르펜 품종 이지만 단 맛이없는 아페리티프 카바 . "Asti Moscato"와 혼동하지 않도록주의하십시오. 볼거리가 없습니다. 불행히도 대량 생산 된 캐 바스의 초록색이 들리지 않고 구개에서 건조하고 코에 아주 향기롭고 잘 익은 것입니다. 신선하고 젊지 만 동시에 크림 같은 연한 스모키 음표를 보여줄 수있는 충분한 용량. Sergi에 따르면,이 노트는 Moscatell의 노화에 따른 것입니다. 물론 스테인레스입니다. 점심 전에 또는 오후에 좋은 회사와 함께 아페리티프에 매우 적합한 스파클링 와인. 당신이 결정합니다.
에서 Coalla 미식가 우리는 몇 가지 시도 샴페인 과 일부 SEVRE 등 메인에서 Muscadets을 . 스파클링 와인은 피에르 지모 넷 앤 필스 (Pierre Gimonnet & Fils) 에서 생산 한 기본 Cuis 1er Cru 입니다. 그런 다음 그의 와인 Fleuron 2002 는 빈티지 와인으로 더욱 복잡하고 크림 같은 : 아니스, 설탕에 절인 과일, 우수합니다. 나는이 메종을 위해 특별한 취향을 가지고 있으며, 그 클럽은 일반적으로 내가 가장 좋아하는 샴페인 중 하나입니다.
Muscadets에 관해서는 피에르 Luneau 파핀 과 그의 피에르 드 라 그 레인지 VV 2005 에 초점을 맞췄 습니다 . 그것의 Les Pierres Blanches VV 2005 , 코에 더 좋고, 더 산성이고, 잘 과일; 그리고 마지막으로 그의 "Semper Excelsior 2002" 는 코에 파마산과 발레리 안의 음표와 입안에서 매우 현저한 광물성으로 마무리되었습니다.
이 같은 입장에서 우리는 열리지 않은 흥미로운 와인 몇 개를 보았고, 맛볼 수 없었으며, Chinon의 Bernard Baudry와 Mark Angeli의 "Lune"을 원했습니다. 동정.
그리고 지금까지 Alimentaría에서 우리 첫번째 중지. 첫 번째 것만. 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 그리고 우리는 그에게 위협하겠다고 위협했습니다 …
