아랍어 아로마 : 살라 자말의 요리법과 이야기

차례:

살라 자말 (Salah Jamal) 의 아랍어 향, 요리법 및 이야기 를 알기 위해 , 나는 당신에게 그의 시놉시스를 직접 남겨두고 싶었습니다.

다른 사회를 알고 이해하는 것은 여러 가지 관점에서 이루어질 수 있습니다. 그러나 절묘하고 다양하며 인류 학적으로 풍부한 요리를 통해하는 것보다 아랍 세계의 문화적, 역사적 복잡성에 침투하는 더 좋은 방법이 있습니까?

이 책의 저자는 바르셀로나 대학교 (University of Barcelona)의 의학 및 외과 의사이며 지리 및 역사를 전공했으며 오늘날 Vic의 문화 다양성 및 식품 책임자 이며이 책을 정확하게 발견했기 때문에 매우 운이 좋았다고 말해야합니다. 제목에서 말하는 것. 우리는 요리법과 이야기를 찾습니다.

이야기는 서로 매우 다릅니다 . 각 레시피는 하나 또는 그보다 짧습니다. 어떤 사람들은 레시피의 기원에 대해 말하고, 다른 사람들은 존재하는 다른 버전이나 그 진화에 대해 이야기합니다. 다른 사람들은 레시피와 관련된 일상의 이야기입니다. 나는 그것을 좋아하고, 나는이 극단에서 식별된다고 느끼고, 요리법에는 항상 이해하고 느낄 수있는 것이 있어야합니다.

조리법에 관해서는 아마도 아랍 요리에 대한 뉴스를 찾지 못할 것입니다. 우리는 잘 알려진 요리법과 다른 전통 요리법에 직면하여 아랍 요리와 접촉하지 않으면 완전히 알려지지 않고 재미있을 것입니다.

마지막으로,이 책을 습득했다면, 쿠스 쿠스와 근동의 구어체 아랍어에서 "cus"가 무엇을 의미하는지에 대한 일화를 읽는 것을 잊지 마십시오. 이 책에는 사진이 없지만 필요하지는 않으며 타파스, 메인 요리, 디저트 및 음료로 나뉩니다.