파스타를 올바르게 요리하고 서빙하는 방법

파스타는 매우 간단하고 빠른 요리부터보다 정교하고 세련된 요리까지 모든 것을 준비 할 수있는 다목적 제품입니다. 어쨌든 테이블에서 성공하려면 먼저 파스타를 올바르게 요리하고 서빙하는 방법을 알아야 합니다 .

좋은 조리법의 열쇠는 모든 Barilla 파스타가 제공하는 자신감과 같은 최고 품질의 재료를 사용하는 것입니다. 그것을 최대한 활용하고 저항 할 수없는 요리를 즐기려면 완벽한 파스타를 요리 할 때 다음 팁을 고려해야합니다 .

요리 준비

요리 할 파스타 종류를 선택했으면 먼저 요리해야 할 제품의 양을 알아야합니다. 일반적으로 350 g이 4 식당에 도달하는 방식으로 1 인당 건조 파스타 80 g과 100 g 사이에서 계산 됩니다. 우리는 소스가 다소 강력하거나 다른 재료와 함께 파스타를 먹을 것인지 여부에 따라 단일 요리인지에 따라 양을 조정할 수 있습니다.

우리는 모든 파스타에 맞출 수있을 정도로 넓은 용기 가 필요 하며 , 서로 달라 붙지 않고 물 속에서 순환 할 공간이 있어야합니다 (예 : 다소 깊고 넓은 냄비 또는 냄비). 수화시 파스타의 크기가 커짐을 잊지 마십시오. 냄비가 넘치지 않도록 냄비를 2/3 이상 채우는 것이 편리하지 않습니다.

파스타의 적절한 요리

용기가 준비되면 건조 파스타 100g 당 1 리터의 물과 7g의 소금을 섭취합니다. 물이 최대로 끓으면 페이스트를 물에 넣고 첫 번째 분 동안 저어 붙지 않도록하십시오.

최종 질감에 영향을 미치고 조리 된 파스타에 방수 효과를 만들어 소스가 잘 흡수되지 않고 조리 시간까지 연장 될 수 있으므로 조리 용 물에 오일을 첨가 할 필요가 없거나 권장되지 않습니다 . 요리 시간은 파스타의 각 유형에 따라 다르 므로 항상 물이 끓기 시작한 이후의 시간을 세어 패키지의 지시 사항 (예 : 스파게티 바 릴라에서 8 분)을 따라야합니다. 정통 이탈리안 파스타는 항상 알 덴테 요리해야합니다.

긴장과 봉사

파스타가 준비되었는지 확인하려면 표시된 조리 시간이 다가 오면 시도해 보는 것이 좋습니다. 외부는 부드럽지만 내부는 약간 단단해야합니다. 불이 꺼지면 파스타는 특수 여과기 또는 배수구를 사용하여 즉시 변형시켜야합니다 . 파스타는 탭 아래에 두지 않아야합니다. 전분을 제거하여 질감, 색상 및 가장 중요한 풍미에 영향을 미치기 때문입니다. 우리가 지금 파스타를 사용하지 않을 경우, 우리가해야 할 일은 새로 배출 된 파스타를 큰 쟁반으로 옮기고 기름 실을 넣고 즉시 저어 식히십시오.

이상적으로는 소스를 갓 요리 할 때 파스타와 섞어 준비 할 수 있어야합니다. 조리법에 따라 불에 프라이팬에 파스타와 소스를 섞거나 (예 : Bolognese Barilla 소스와 함께) 소스에 모든 것을 섞을 수 있습니다 (Genovese Barilla Pesto와 같은 페스토 소스를 사용할 때 권장됩니다) 소스는 색이나 향기를 잃지 않습니다). 토마토 기반 소스 (볼로냐, 나폴리탄, 바실리 코, 리코 타, 올리브, Arrabbiata)의 경우 1 인당 약 100-125 그램의 소스가 필요하며 페스토 소스의 경우 약 50 그램 ( Genovese, Rosso, Siciliana).

마지막으로 파스타가 매우 빨리 식을 때 요리를 예열하는 것이 좋습니다. 오븐에 중간 온도에서 몇 분 동안 넣거나 핫 플레이트를 사용하여 파스타 접시를 위에 놓을 수 있습니다. 마지막으로 소스 다음에 추가해야하며 가능한 경우 강판에 넣을 수있는 좋은 이탈리아 치즈를 놓칠 수 없습니다.