우리는 이미 이전의 쌀국수에서 전통 건조 쌀, 빠에야 유형의 대안 인 스튜의 일종 인 써모 믹스를 사용했습니다. 그러나 우리는 아시아의 많은 지역에서 쌀을 삶거나 찐 쌀 을 요리하는 가장 전통적인 방법을 잊지 않아야합니다 .
Thermomix에서 쌀을 요리하는 가장 쉬운 방법은 약한 소금물을 사용하여 약 20 분 동안 요리 할 수 있도록하는 것입니다. 이를 위해서는 100º, 속도 2에서 10 분간 물을 예열하는 것이 가장 좋습니다. 일단 100º에 도달하면 쌀과 약간의 소금을 넣고 100º, 숟가락 속도 로 20 분간 조리 하여 곡물이 많이 부서지지 않도록하십시오. . 바구니로 물기를 빼고 고기 또는 생선 요리 장식으로 사용하십시오. 맛을 더 좋게 만드는 비결은 밥, 커민 또는 정향 곡물과 함께 식수에 첨가하는 것입니다. 사용하는 또 다른 대안은 식히고 샐러드를 만드는 데 사용하는 것입니다.
이 섹션에서는 아시아 요리에 널리 사용되는 찹쌀 과 같은 다른 유형의 쌀을 사용할 수 있습니다 . 주요 특징은 요리 후 곡물이 높은 전분 함량으로 인해 서로 달라 붙는 것입니다. 이 품질은 초밥과 같은 중국과 일본 요리의 일부 요리를 준비하는 데 필수적입니다.
요리 초밥은 아무 문제 Thermomix에서 만들어 질 수있다. 이를 위해 우리는 500 gr을 사용할 것입니다. 찹쌀과 700 gr. 물의. 깨끗해질 때까지 약 6 회 정도 물로 밥을 씻습니다. 그런 다음 물과 함께 유리에 넣고 100º에서 20 분, 왼쪽 회전으로 숟가락 속도를 프로그래밍합니다. 약 15 분 동안 발견하지 않고 그대로 두십시오. 그런 다음 쟁반에 부어 집에서 초밥을 만드는 방법에 설명 된대로 쌀 식초, 소금 및 설탕의 혼합물로 맛을냅니다.
En Directo al Paladar-집에서 초밥을 만드는 법 I. Recipe En Directo al Paladar-가지와 야생 쌀 샐러드
