차례:
우리는 몇 달 동안 코로나 바이러스에 대해 이야기했지만, 상황이 중국, 이탈리아 또는 일본 에서처럼 중요하지 않고 전염병의 존재가 고립 된 사례 로 제한 될 것이라는 희망이 있었습니다. 그렇지 않았습니다.
마드리드 지역 사회는 감염과 관련 사망자가 두 배로 증가했으며 전염병에 직면하기 위해 이사벨 디아즈 아유 소 대통령 은 3 월 11 일 수요일 내내 지역 사회의 모든 교육 활동 중단을 발표했습니다. 이런 식으로 마드리드는 바스크 정부에 합류했으며 바스크 정부 는 이미 14 일 동안 비토리아의 모든 학교 폐쇄를 결정했다.
이러한 조치는 추가의 구호가 있을 때 위험 그룹 (노인 및 만성 질환)을 요청하는 시나리오 의 변경을 이미 발표 한 보건부의 일반적인 권고에 따라 구성됩니다. )는 집에 남아 있습니다.
어제 모바일에서 빈 슈퍼마켓 사진을받지 않은 Madrilenian이 없었음에도 불구하고 진실은 공급 문제가 없다는 것입니다 . 그러나 감염의 경우 당국 은 집을 떠나지 말 것을 요구하며 , 많은 사람들이 식료품 저장실에 보관 한 음식을 먹도록 강요합니다. 이런 의미에서 검역소가 지속되는 2 주 동안 제대로 먹을 수있는 메뉴를 계획하는 것이 유용합니다.
15 일 안에 집을 떠나지 말아야 할 것
식품 안전 컨설턴트 Beatriz Robles 가 Directo al Paladar에게 설명 할 때 , 우리가 가장 먼저해야 할 일은 우리가 집에있는 공간을 생각하는 것입니다. 신선함의 대부분은 얼어 붙을 수 있으며, 우리가 소비 할 부분의 크기로 요리하고 얼릴 수도 있습니다. 우리는 야채를 놓치지 않으려 고 노력할 것이며 냉동 생선을 뽑을 수도 있습니다. 두 경우 모두 냉동으로 구입하면 집에서 냉동하는 것보다 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.”
사과, 만다린, 오렌지 및 배와 같이 냉장고의 공간을 차지하지 않고 2 주 동안 양호한 상태로 지속되는 과일 도 있습니다 . 계란을 냉장고에 넣은 경우, 알을 낳은 후 4 주가 소요됩니다.
식품 안전 의 제약 전문가 인 젬마 델 카뇨 (Gemma del Caño)는 “ 계란 과 같은 신선한 제품 은 대안이지만 처음 15 일 동안 대안 이다. "그래서 더 이상 신선한 것을 사지 않습니까? 네, 사실, 먼저 당신은 그것이 얼마나 상쾌한지를 버리고 가능한 빨리 요리하고 이미 준비된 요리를 얼려 야합니다.”
검역 기간이 길어질 경우 (아마도이 시점에서 완전히 배제 할 수는 없음) 식품 공급을 보장하는 이상적인 방법은 보존 식품을 보관하는 것입니다.
일이 못 생기면 최고의 식료품 저장실
우리가 15 일 이상 집을 떠날 수없는 경우, 보 존재와 부패하기 어려운 제품 으로 가득 찬 식료품 저장실을 갖추는 것이 이상적입니다 .
로 블스 는“보존은 우리의 '구원'이 될 것이지만 참치캔 만 생각하지는 말아야한다 . "우리는 모든 종류의 통조림 야채, 콩류, 생선을 구입할 수 있습니다. 다양한 재료 (시금치가 들어간 병아리 콩)를 포함하고 독특한 요리로 우리를 제공 할 수있는 보존 식품도 있습니다."
Del Caño가 지적했듯이 "캐비닛의 공간을 최적화해야합니다 . " 우리는 묵시적인 상황에 있지 않고 물 공급이 보장되며 세계에서 항상 가지고 있으므로 캔, 파스타 및 말린 야채 외에도 공간을 절약하는 가장 좋은 옵션입니다. 기름, 식초, 밀가루 및 우리가 정상적으로 요리하는 데 필요한 모든 것을 갖는 것이 중요합니다.
“우리가 잊어 버린 것을 남기지 않기 위해 매일 '모델'일일 메뉴를 검토 할 수 있습니다 . 아침 식사를 위해 무엇을 먹어야합니까 (예 : 커피, 우유 또는 오트밀을 잊지 마십시오), 일반적으로 먹거나 말린 과일로 간식을 먹고 싶다면 저녁을 먹으십시오…”라고 Robles는 말합니다.
델 카뇨 (Del Caño)가 쇼핑 할 때 요즘 화장지, 손세탁 제, 세탁 비누, 표면 표백제 등 중요한 용품을 잊지 않는 것이 중요하다고 설명했다 . 다음 단계로 넘어갑니다.
보안 대책 강화
마지막으로, 통제되지 않는 유행성 시나리오에 직면 할 때 가장 중요한 것은 식품 당국이 계속 반복하는 위생 조치를 관찰하는 것이며, 결국 식품 취급시 특히 중요합니다. 입. 전염을 예방할뿐만 아니라 감염된 사람의 상태를 악화시킬 수있는 중독을 피해야합니다.
"우리는 일반적인 좋은 위생 관행 을 따라야 하지만 더 많은주의를 기울여야합니다. 특히 집에서 더 많은 사람들과 함께 검역소를 보내려면 가능한 한 전염의 대상이 되었더라도 다른 사람에게 전염되지 않습니다. ”라고 Robles는 설명합니다. "감염된 사람이 음식을 취급하는 사람이되는 것을 피할 수 있다면 더 좋습니다."
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이들은입니다 팔 규칙 우리가 부엌에서 편지에이 일을 준수해야 함 :
철저한 손 씻기 (말할 필요는 없음)는 모든 활동의 변화가있을 때마다 씻는 것을 의미합니다.
요즘 주방 타월은 잊어 버리십시오. 손을 말리 려면 일회용 종이 를 사용 하고, 손으로 접시를 건조시키는 경우에는 일회용 종이를 사용하십시오.
식기 세척기 는 손으로 안전하게 사용할 수 있습니다.
움직임에주의하십시오 : 얼굴을 만지면 음식을 만지기 전에 손을 씻으십시오.
칼 , 접시 또는 유리 제품을 공유하지 마십시오 .
교차 오염에주의하십시오 : 다른 음식을 자르기 위해 더러운 나이프를 사용하지 마십시오. 숟가락을 빨고 잼병에 넣는 것과 같은 "더러운"습관을 조심하십시오.
약 70ºC에 도달 할 때까지 음식을 요리하십시오. 남은 음식물을 75ºC로 재가열하십시오.
콜드 체인을 존중하십시오.
