과정을 마친 후, 우리는 이제 가장 유명한 페스트리 크림 중 하나 인 잉글리쉬 크림을 다룰 것입니다. 기본적으로, 그것은 전형적인 커스터드이지만 다른 정교함에 사용될 때 그것을 칭합니다. Thermomix 로 영어 크림을 만드는 것은 매우 간단하며 커스터드를 만드는 것과 유사합니다.
기본 영어 크림 제조법은 8-10 달걀 노른자, 200 GR로 구성되어 있습니다. 설탕, 1 리터의 우유 (때로는 500cc 우유와 500cc 크림) 및 향료, 일반적으로 바닐라 또는 바닐린 에센스. 새로운 주방의 디저트의 경우 향신료 또는 라벤더 또는 백리향과 같은 허브와 같은 다른 이국적인 향기가 추가됩니다.
우유 맛 을 내려면 바닐라 콩, 계피 스틱, 레몬 껍질, 백리향 등 향료와 함께 30º, 속도 1에서 8-10 분 동안 가열해야합니다. 몇 분 동안 그대로 둔 다음 바구니를 통과하십시오. 향이 나는 우유를 다시 유리에 넣고 노른자와 설탕을 넣습니다.
이제 나비로 원한다면 크림이 두껍게 시작할 때까지 90º , 속도 2 에서 8-10 분을 프로그램하십시오 . 밀폐 용기로 옮기고 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오. 디저트와 과일을 소스로 만들거나 많은 과자 준비의 기본 성분으로 사용할 수 있습니다.
크림의 완벽한 점은 소위 "로즈 점"이며, 숟가락에 크림을 넣을 때 도달하면 얇은 층으로 덮여 있습니다. 마지막으로, 맛을 낸 잉글리쉬 크림은 또한 Thermomix로 만들 수있는 많은 크림 아이스크림의 기초라는 것을 기억하십시오.
En Directo al Paladar-영어 바닐라 크림을 곁들인 초콜릿 케이크와 호두 레시피
