우리가 사랑하고 프랑스에서 온 요리 기술 은 유두종 입니다. 이 기술을 사용하면 음식을 자체 주스로 요리하고 증기를 내뿜으며 목표는 건강에 유익한 아로마, 풍미 및 영양분을 더 잘 보존하기 위해 이러한 방식으로 요리 된 음식을 만드는 것입니다.
음식은 수분을 더 잘 유지하고 삶는 음식과는 달리 더 부드럽고 맛있습니다. 음식을 물로 끓여서 비타민과 약간의 풍미를 더 많이 잃는 것이 퍼블릭 도메인에 있습니다.
유두종을 사용하면 향과 향의 강도가 크게 향상됩니다. 약초 또는 리큐어를 포함하여 유두종을 구성하는 모든 것이 포장지에 의해 형성된 이중 챔버에서 닫혀서 맛이 나옵니다. 휘발하기 위해. 이 기술의 구성 기본적으로 음식을 알루미늄 호일이나 갈색 종이로 싸서 중간 온도의 오븐에서 요리하십시오. 적어도 야채, 상추, 포도 잎 등을 포장재로 사용하는 사람들도 있지만 유두를 요리하는 가장 전통적인 방법입니다.
이 기술을 사용하면 전문가이든 입문서이든 관계없이 누구나 사용할 수 있으며 비교적 짧은 시간 안에 매우 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.
유두종을 만들 때 가장 좋은 결과를 얻으려면 모두가 같은 요리 시간이 필요하기 때문에 이상적인 재료를 고려해야합니다. 동시에 재료는 모두 자신의 시점까지 요리되어야하기 때문에 같은 크기의 조각으로 잘라야합니다.
재료가 더 단단하면 먼저 튀기는 것이 좋습니다. 유두의 고온에 의해 파괴 될 수 있으므로 이러한 유형의 요리에서는 너무 부드러운 음식을 피하는 것이 좋습니다.
좋은 요리를하는 방법은 요리하는 동안 언제든지 열 수 없도록 포장을 단단히 닫는 것입니다. 이상적인 오븐 온도는 180ºC이며 조리법에 따라 시간이 다를 수 있지만 일반적으로 15 ~ 30 분입니다.
유두종 기법으로 만든 맛있는 요리법을 알고 있습니까?
