간단한 생과자 준비를 계속하면서 오늘 우리는 Thermomix로 플랜을 만드는 것에 대해 이야기 할 것 입니다. 몇 가지 간단한 팁 만으로도 증기의 증기 를 허용 하는 바로 마 용기 를 사용하여 오븐의 베인 마리에서 요리 한 것과 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다 .
계란 커스터드 의 기본 요리법 은 우유 반 리터, 계란 4 개, 200 gr로 구성됩니다. 바닐라, 바닐린 또는 계피와 레몬 껍질과 같은 설탕과 향료. 우리가 바닐린 또는 바닐라 에센스를 사용하면 3-4 초 속도로 유리에 모든 성분을 혼합 할 수 있습니다. 그런 다음 Varoma 컨테이너 내부에 잘 맞는 사각형 또는 알루미늄 몰드를 채 웁니다.
우리가 원한다면 설탕과 레몬 몇 방울로 카라멜 을 분해하여 캐러멜 점이 생길 때까지 스튜 냄비에서 가열하십시오. 현재 우리는 곰팡이를 카라멜로 채우고 벽을 함침하도록 돌립니다. 그런 다음 계란 크림과 우유를 채 웁니다.
몰드가 채워지면 알루미늄 호일로 몰드를 밀봉하고 몰드의 가장자리를 단단히 눌러 스팀이 내부로 들어 가지 않도록해야합니다. 바로 마 온도, 속도 1에서 10 분 동안 써모 믹스 유리에서 1 리터 이상의 물을 가열하십시오.
이 시점에서 몰드를 바로 마 용기에 넣고 덮개를 덮고 유리 위에 놓습니다. 항상에 큰 금형의 경우 그들은 개별 플란넬, 또는 35~40분 경우 우리는 20 ~ 25 분쯤 요리 Varoma 온도, 속도 3 . 쿠킹 포인트는 중앙에 꼬챙이를 넣어 확인하면 깨끗하게 나옵니다. 그렇지 않은 경우 몇 분 동안 그대로 두어야합니다. 준비가되면 금형에서 제거하기 전에 제거하고 식히십시오.
물론 과일 등을 포함한 플랜, 초콜릿, 커피, 밤 또는 호두에 대한 많은 변형 과 조리법이 있습니다. 그러나 정교화 방법은 크게 다르지 않습니다. 플랜을 만들기 전에 계피 스틱이나 바닐라 빈 등으로 우유를 맛을 내려면 90º, 속도 1에서 약 10 분간이 성분으로 우유를 가열해야합니다. 나머지 재료를 추가하십시오.
다음 장에서는 Thermomix로 만든 푸딩과 같이 플랜과 관련된 다른 유형의 준비에 대해 설명합니다.
