Julbord 또는 전통적인 스웨덴 크리스마스 뷔페를 준비하고 모두를 놀라게하는 방법

우리 할머니는 그것을 모르지만, 수많은 맛있는 간식으로 크리스마스 테이블을 채우면 Julbord를 준비했습니다 . 이 휴일 동안 많은 손님이 식사를하거나 식사를한다면이 북유럽 풍습을 복사하여 스웨덴 식 뷔페를 제공 할 수 있습니다. 따라서 모든 것을 미리 준비하고 순간을 즐길 수 있습니다.

절묘한 전통

"크리스마스 테이블"을 의미하는 Julbord의 기원은 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 크리스마스 휴가 기간 동안 음식은 가장 불리한 사람들과 공유되었습니다. 더욱이 남은 음식은 밤에 집 밖에 남아서 트롤과 같은 신화적인 존재를 달래고 있습니다.

뷔페는 찬 음식, 뜨거운 요리와 디저트로 구성되어 있습니다. 차가운 앙트레에는 절인 청어, 연어, 페이트 및 간 테린, 붉은 사탕 무우와 셀러리 샐러드, 사과와 호두, 삶은 계란과 새우, 게 샐러드 및 훈제 장어가 풍부합니다.

연어는 파테 (Pâté)에서 진으로 또는 점점 인기있는 그 라디 락스에서 훈제되고 딜로 훈제되어 맛있는 딜 머스타드와 함께 제공됩니다. 청어는 모든 축하 행사에 있으며 계절 야채, 양배추 및 붉은 사탕무와 함께 샐러드로 높이 평가되며 청어와 휘핑 크림이 혼합 된 다양한 소스 와 함께 제공됩니다 .

스웨덴 스타일의 크리스마스 장식

연어와 청어만큼 중요한 것은 양초와 크리스마스 장식입니다. 한 집에서 최대 50 개의 양초를 켤 수 있습니다 . 북유럽 인들은 일반적으로 창문이 집의 진열장 인 것을 좋아합니다. 그들은 외부 선반을 보는 시청자에게 bucolic 스탬프를 제공하기 위해 식물, 샹들리에 및 장식으로 내부 선반을 장식합니다.

이 축제에서 금 또는 유리로 된 양초 또는 전나무 또는 동물 모양으로 조각 된 촛불과 led 조명 스트립 은 전통적인 Advent 화환 의 빛나는 반점입니다.

Julbord의 돼지 고기와 생선 요리

19 세기 말부터 줄 스킨 카 (Julskinka) 또는 크리스마스 햄은 Julbord의 주요 과정이었습니다. 돼지 고기는 갈비뼈에서 조리 된 소시지 또는 크랜베리 소스가 들어간 미트볼에 이르기까지이 연회에서 모든 형태의 주인공입니다.

이 축제에서 매우 인기가 있기 때문에 크리스마스 이브는 "dopparedagen"으로 알려져 있습니다.이 빵은 국물에 단단한 빵을 담그는 것이 관례 였기 때문에 "빵을 먹거나 담그는 날"로 자유롭게 번역 할 수 있습니다. 야채와 함께 돼지 고기를 요리 한 것.

크리스마스 전날, 주요 음식 중 하나는 우리가 스페인에서 소비하는 소금에 절인 대구와 비슷한 젤라틴 건조 생선 인 lutfisk였습니다 . 그것은 팬을 통과 한 Julbord에서 소비하고 버터, 소스 또는 겨자에 퍼지기 위해 며칠 동안 탈염되고 수화됩니다.

우리는 또한 그것을 좋아하는 스웨덴 요리법 중 하나로 대체 할 수 있습니다 : Janssons frestelse (The Jantations of Jannsons). 그것은 감자와 양파의 플래터 또는 캐서롤로 구성되어 줄리엔 스트립으로 자르고 멸치 필레와 크림으로 오븐에서 구운 것입니다.

테이블을 장식하는 다른 스타일

뷔페가 특별하려면 테이블 장식도 특별해야합니다. 식탁보에 꽃의 중심이거나 파인애플, 화환 및 식물 요소를 뿌려 소박한 느낌과 단순한 노르딕 우아함이 조화를 이룹니다.

또 다른 좋은 아이디어는 전구를 작은 안경, 항아리 또는 찻잔 에 넣는 것입니다 . 스웨덴 식 뷔페를 자연스럽게 만질 수 있으며 공간을 차지하지 않습니다.

가장 세련된 장식 세부 사항은 곤충 모양의 은색 또는 금색의 작은 조각으로 제공됩니다. 우리가 더 미묘한 터치를 선호한다면, 꽃이나 잎을 모티브로 한 접시, 냅킨 링, 칼 붙이 및 컵을 선택할 수 있습니다.

그리고 가장 대담한 올해 올해 트렌드는 스코틀랜드의 격자 무늬 직물, 바람직하게는 빨강과 녹색의 크리스마스 색조로 사용하는 것입니다. 식탁보와 냅킨을 결합하는 가장 좋은 방법은 굵은 색조의 식기를 칼, 플래터 및 나무 그릇과 섞는 것을 선택하는 것입니다.

아늑한 분위기의 디저트와 달콤한 와인

스웨덴 식 환영에는 glögg 매운 핫 스위트 와인 한 잔 또는 더 강하고 덜 달콤한 것을 선호하는 경우 약간의 AKVAVIT이 포함됩니다. 이 40도 캐러 웨이, 아니스 및 회향 브랜디는 워밍업을 위해 매우 차갑게 제공되어야합니다. 또한 풍성한 뷔페 후에 소화기로 도움을 줄 수 있습니다. 스웨덴은 계피 또는 사프란으로 맛을 낸 다양한 종류의 쌀 푸딩으로 절정에 이릅니다.