'호박 스킨 스파이스'의 광기는 미국을 침략합니다. 그것이 무엇이며 어떻게 수제 버전을 만드는가

달력 너머에, 여름이 끝날 때 우리에게 무엇을 알 수 있습니까? 미국에서는 기온이 떨어지거나 수업이 시작되거나 나무 잎의 색이 변하지 않습니다. 가을이 다가오고 있다는 확실한 징후는 호박 스파이스의 존재입니다. 호박 파이와 관련된 향신료 의 혼합물 로 구성된 성분 은 오늘날 거의 모든 것을 침범합니다.

스타 벅스는 스타 벅스에 의해 유명한 pumkin spice latte 커피 음료를 제공하며, 이는 진정한 열정을 불러 일으 킵니다. 그러나 호박 스파이스 믹스는 훨씬 더 발전 하며 부엌에 혼자 있지는 않습니다 . 정확히 무엇을 운반하고 왜 그런 광기를 발휘합니까? 실제로 홈 버전을 쉽게 준비 할 수있을 정도로 간단합니다.

호박 맛이없는 "호박 향신료", "호박 향신료"

이 성분의 전체 이름은 호박 파이 스파이스 믹스, 즉 호박 파이 또는 파이-에 향신료의 혼합물입니다. 그러나 그것은 호박 호박 향신료라는 간단한 용어로 이미 판매되는 인기 있고 잘 알려진 제품이며 미국의 모든 사람들은 그것이 무엇을 의미하는지 완벽하게 알고 있습니다.

호박 맛이 나지 않으며 재료 중 어떤 식 으로든 포함하지 않습니다. 그것은이다 자신의 이름을 획득 한 많은 향신료 혼합물의 변형 등의 카레이나 엘 hanout RAS. 달콤한 레시피를위한 단일 성분으로서 향신료의 조합은 스페인에서는 흔하지 않지만 앵글로색슨 세계 또는 유럽 패스트리, 특히 크리스마스에서는 오랜 전통을 가지고 있습니다.

최초의 미국 요리 책인 Amelia Simmons의 American Cookery는 이미 생강, 육두구, 옥수수 및 피망을 포함하는 폼킨이라는 호박 푸딩 레시피를 포함합니다. 호박 파이의 콘크리트 혼합물에 대한 암시 는 19 세기 와 20 세기 초의 다른 요리 책에서 이미 반복 됩니다.

지난 세기 중반, 미국의 가정 생활은 큰 변화를 겪었으며 주부들에게 더 쉬운 일을하고자하는 식품 산업에 많은 제품들이 소개되었습니다. McCormick 회사가 처음으로 유명한 가을 케이크를위한 최초의 상업용 호박 스파이스 스파이스 믹스를 출시했을 때였습니다 .

호박 파이, 파이 또는 호박 파이는 미국 패스트리에서 가장 상징적 인 디저트 중 하나입니다. 우리는 영화와 텔레비전에서 수백 번 그것을 보았으며 이제는 우리나라에서도 쉽게 찾을 수 있습니다. 전통적인 가을 디저트, 때로는 할로윈에 묶여 있지만 무엇보다도 추수 감사절에 매우 전형적인 피칸 너트의 피칸 파이와 경쟁합니다.

이 케이크에는 여러 가지 버전이 있지만 모두 가을, 어린 시절, 가족 축하 및 가정과 관련된 전형적인 향기 로 달콤한 치아를 가진 사람들을 위로하고 유혹합니다. 그리고 그것은 케이크의 정체성을 주로 담당하는 향신료입니다.

왜 그렇게 많은 열정을 불러 일으키나요?

스타 벅스가 2003 년에 처음으로 호박 스파이스 라떼를 출시했을 때 진정한 열풍이 시작되었습니다. 체인은 이미 겨울철 스페셜과 함께 한정된 계절 음료의 성공을 모색 하여 다른 임시 제품과의 무역 효과를 복제하기 시작했습니다. 가을에.

호박 스파이스 라떼는 스타 벅스에서 가장 기대되는 가장 성공적인 음료 중 하나입니다.

비록 첫 번째 시음이 완전히 설득력이 없었던 것 같지만 아마도 커피와 같은 맛이 거의 없었기 때문에 발사가 성공했으며 그 이후 체인의 대표 음료 중 하나가되었습니다 . 2015 년에는 재료의 일부로 호박을 포함하도록 레시피가 변경되었습니다.

PSL은 잘 알려진 바와 같이 매년 인기 가 높아짐에 따라 스타 벅스에 상당한 이익을 가져다 주었으며,이 칼로리 음료의 명성과 수요를 더욱 강요하기 위해 풀을 이용했습니다. 영양 정보로 판단하면 매우 건강하기 때문에 그렇지 않다고 가정 해 봅시다.

의심 할 여지없이 판매를 1 년에 몇 달로 제한하여 기대를 불러 일으키고 대중이 사전에 급류하는 것을 막을 수 있습니다. 공격적인 마케팅 캠페인은 또한 전통적인 "친숙한"것과 현대적이고 현재의 것과 관련된 이미지를 제공했습니다.

또한 사회 경제적 배경은 호박 향신료의 광기를 증가시키는 데 도움이되었습니다. 음식 트렌드 전문가 인 Suzy Badaracco가 이미 2014 년에 지적한 바와 같이, 대중은 그 취향을 알려진 편안한 것과 연관 시켰습니다. 경제 위기 속에서 가족 , 추수 감사절 전통, 행복한 유년 시절 을 생각 나게 하는 것은 일종의 평온한 피난처 가되었습니다 .

호박은 가을과 관련이 있지만 부엌에서 사용할 수 있도록 거의 일년 내내 사용할 수있는 야채입니다. 5 월에 호박 파이를 굽는 데 방해가되는 것은 무엇입니까? 향료 자체조차도 특정 시간에 해당하지는 않지만 여름 이후 첫 주 동안의 추위에 영감을줍니다.

캠페인의 진전과 맛의 남용은 대중의 포만감을 유발하고 있습니다

문제는 너무 많은 집착이 성공의 죽음으로 이어질 수 있다는 것입니다. 스타 벅스는 8 월 말에 호박 스파이스 라떼를 출시하여 전반적으로 약간의 불안감을 주었다. 그리고 전체 산업은이 현상에 합류하여 쿠키, 아침 시리얼, 사탕, 단백질 파우더, 초콜릿, 스프레드 치즈, 개밥, 향초, 탈취제 및 수십 가지에 호박 스파이스를 가져 왔습니다.

그리고 우리는 처음으로 튀긴 계란 맛 칩이 나타 났을 때 머리에 손을 던졌습니다. 미국에서는 모든 것이 항상 큰 방식으로 이루어 지며이 호박 양념 거품은 과도한 착취로 끝날 것입니다.

어떤 재료가 있습니까? 수제 버전을 준비하는 레시피

오늘날 우리나라의 상용 호박 스파이스 믹스에 쉽게 접근 할 수 있으므로 제조업체에 따라 다른 버전이 있는지 확인할 수 있습니다. 가정과 가족의 요리법도 다양합니다. 각 교사가 소책자를 가지고있는 준비 중 하나입니다.

레시피는 유일하게 유효한 것이 아니며 모든 취향이 있으므로 수제 버전을 준비하여 원하는대로 조정하는 것이 가장 좋습니다 . 가장 기본적인 공식에는 계피, 생강, 육두구 및 정향이 있으며, 다른 향신료에는 피망, 옥수수, 고수풀 또는 아니스도 첨가됩니다.

호박 스파이스 또는 호박 스파이스 믹스의 기본 레시피

계피 3 큰술
생강 2 티스푼
육두구 1 티스푼과 1/2 티스푼
정향 1 작은 술과 1/2 작은 술
피망 1 티스푼

균질 한 조합 을 만들기 위해 작은 막대 또는 식품 가공기에서 모든 향신료와 잘 혼합하면 됩니다. 덩어리를 피하기 위해 체 또는 여과기를 통과시킬 수 있습니다. 밀폐 용기에 보관하고 어둡고 시원하고 건조한 곳에 보관해야합니다.

분쇄 된 향료의 문제점은 분쇄되어 공기와 접촉하자마자 방향을 잃는다는 것입니다. 그래서 전체 향신료 를 사용하고 혼합 시 갈아서 몇 주 안에 모든 것을 사용하지 않을 경우 양을 줄이는 것이 더 좋습니다 .

우리가 일년에 하나의 호박 파이 만 준비하고 싶다면, 완전한 혼합물을 준비 할 가치가 없다는 것이 분명합니다. 이 경우 다른 디저트와 마찬가지로 각 향신료 를 레시피에 개별적 으로 추가 하는 것으로 충분합니다 .

우리는 어떻게 더 많은 것을 얻을 수 있습니까? 호박이 있든 없든, 우리가 좋아하는 다른 조리법 에서 맛있는 아로마를 활용하십시오 . 쿠키, 비스킷, 케이크, 브라우니, 스무디, 아이스크림, 치즈 케이크, 머핀, 머핀 등 우리는 카레 믹스와 같이 짠 요리법에 소량을 추가 할 수도 있습니다.

나는 식료품 저장실에 항상 기본 호박 향신료 향신료를 가지고 있기 때문에 더 이상 혼합물을 준비하지 않아도됩니다. 여름이 끝나 자마자 더 자주 사용한다고 고백합니다. 오븐에서 신선한 김이 나는 수제 스펀지 케이크 … 그것은 확실히 가장 가정적인 가을 향기 입니다.

스톡 포토-iStock-Mike Mozart-Unsplash-× 미각에
직접-호박 스파이스 라떼 : 스타 벅스
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