요리에 관한 훌륭한 요리사와 미식가의 33 가지 최고의 문구

우리가 직장에서 타월을 던져 원하거나 그것이 이제까지 우리 모두에게 일어난 우리는 우리가 무역에 자신을 헌신 날을 저주 . 우리는 식당이나 호텔만큼 어려운 분야가 더 많은 것을 생각할 것이라고 생각합니다.

그렇기 때문에 우리는 훌륭한 요리사와 미식가 의 33 가지 최고의 문구 로이 편집을 준비했습니다 . 부엌에 대한 사랑을 회복해야 할 때 살펴보기.

요리에 대한 최고의 영감 어구

알랭 뒤 카스

• "우수성은 다양성에 있으며 진보하는 방법은 제품, 문화 및 기술의 다양성을 알고 비교하는 것입니다"
• "나의 열정은 지식의 전수 입니다. 즉, 저는 요리사 나 감독의 직책을 맡고있는 전문 협력자 훈련"
• " 융합 요리와 혼동 요리 를 혼동하지 않는 것이 중요 합니다 . 이는 많은 요리사들이 의미없이 믹싱에 제한을 두는 일입니다."
• "저의 목표는 차이를 보존하는 것 입니다. 저는 '세계화 방지 요리사'가되고 싶습니다. 나는 혼합을지지하고, 부엌을 발견하는 것을 좋아하지만, 독특한 모델을 만들어야 할 필요는 없다고 생각합니다. 진정한 위험은 요리와 생각의 통일 "
• "제품 기반이없는 천재는 말이되지 않습니다. 그러나 프로젝트가 없다면 창의성도 존재할 이유가 없습니다."

페란 아드리아

• "창의력은 쉽다 . 어려운 것은 "
• "사람들은 "너희가 이상한 일을 하고 대답했다 "고 창의성에 전념하고 있습니다."때로는 설명하기가 어려울 때 너무 많은 아방가르드 요리를 설명하고 싶었습니다. 살아야합니다 "
• " 요리는 조화, 행복, 아름다움,시, 복잡성, 마술, 유머, 도발, 문화를 표현할 수있는 언어입니다."
• "부엌은 다 감각 이다. 요리를 맛보는 순간 뇌에 도달하는 정보는 인상적이다"
• " 클래식과 현대의 요리 기술 은 요리사가 최대한 활용하는 방법을 알아야하는 유산입니다."
• "창의력은 몇 분 또는 몇 시간 안에 오지 않습니다 : 창의성이 오기만 하면옵니다"

가스통 아쿠 리오

• " 10 개의 움직임에서 달걀 의 마술 : 1 개의 제스처, 과거. 2 개의 제스처, 단단함. 3, 포체. 4, 튀김. 5, 교반. 6, 오믈렛. 7, 오믈렛. 8, 머랭. 9, 마요네즈. 10, 수플레 세상의 모든 재료 중에서 계란 만 아주 적은 양만 줄 수 있습니다. "
• " 일을하고 앞으로 나아가십시오 . 한 손에 양심의 칼을 쓰고 다른 손에 명예를주는 방패를 사용하십시오. 결국 당신을 기다리는 영광이나 모닥불인지는 중요하지 않습니다. 중요한 것은 오직 그 일입니다. 를 따라 이동"
• " 쿡의 딜레마 : 슬픈 시인은시를 쓰고 울게한다. 슬픈 화가는 그림을 그리고 당신을 움직일 수있다. 슬픈 음악가는 노래를 작곡하고 노래하게한다. 슬픈 요리사는 요리를 금지한다."
• "일요일에는 모든 것이 더 풍성해졌습니다 "
• " 요리사라는 것은 큰 영광 입니다."라고 불리는 요리사 "작은 huachafería"

그리 모드 드 라 레이니 에르

• " 지능과 함께 식욕 부진 은 남성을 친절하게 만드는 데 기여한다"
• 는 " 디저트 화려한 수 없습니다 미식가가 더 이상 배고픈 때이 오기 때문에"
• "조각하고 봉사하는 방법을 모르는 호스트는 읽을 수없는 웅장한 도서관의 주인과 같다"
• "어리석은 사람은 테이블보다 어리석게 행동하지 않으며, 재치 있는 사람 은 테이블에 자신의 힘을 과시 할 수있는 가장 좋은 기회가 있습니다."
• " 진정한 미식가 의 미덕은 당신이 온전한 양심으로 견딜 수있는 것보다 더 건강하게 소화하지 않고 더 이상 마시지 않는 것으로 구성됩니다"

페드로 수비 야나

• "현지의 제품은 나에게 좋은 것 같다 : 나는 평생 동안이 지역의 집주인을 사는데, 나는 야채를 공급하는 이웃을 가지고 있지만, 나는 나 자신을 제한하고 싶지 않다. 나는 중국에서 버섯 을 가져와야한다면 , 나는 중국에서 가져온다 "
• "경험은 항상 그 순간에 최고라고 생각 하는 것 이상의 걸음을 내딛는 것으로 구성되어 있다고 생각합니다. "
• "나는 약을 공부하려고했고, 실제로 많은 의학적 친구가있다. 나는 보통 내가 말한 것을 농담한다."나는 적어도 당신과 같은 것이 아니라 기쁨으로 그들을 죽이기로 결정했다 … "
• "고객이 고급 요리를 만드는 데 필요한 정확한 기술을 알게되면 우리가 제공하는 요리 를 소중히 여기고 즐기게됩니다."
• "미슐랭 가이드에 3 개의 별이 수여 된 식당을 정의하는 문구 가 있습니다. "

조안 로카

• "우리는 열정 을 직업으로 바꿨습니다 "
• "현대식 주방은 요리사를위한 주방이며 영토를 위한 부엌은 아닙니다. 우리는 새로운 세계를 발명합니다."
• "수도자는 행복의 판매자 "
• "수유에 만족하지 않습니다 : 감정을 만들고 싶습니다 "
• "예, 요리사가 과대 평가되었습니다 . 우리보다 사회에서 훨씬 더 중요한 일을하는 사람들이 있습니다."
• "주방은 이동, 요리, 이동하는 요리사에게 다공질이어야합니다."
• " 부엌은 재미를 위해있다 : 문화 행사, 그리고 놀이하고 해석하기에 유쾌한 공간"

이미지-Pexels-×-Wikimedia-Adrià Facebook-Celler de Can Roca-Dove Magazine
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