스페인어 표지의 가장 미친 9 가지 버전

우리는 스페인 타파스 의 잭, 말, 잭을 알고 있습니다. 이 품종의 장점은 창의적 측면을 얻는 것입니다. 때로는 위의 이미지에서 볼 수있는 Formigal의 Vidocq 레스토랑에서 "핑크 토마토를 곁들인 린이 나를 미치게합니다"와 같은 이름이 필요합니다 . Pa amb tomàquet 가 잘 보였다.

요리사는 제작을 중단 할 수 없으며 모든 요리사 재능 경쟁에서 자신을 능가하는 매우 미친 전위적인 에스컬레이션을 시작했습니다. 세계 타파 데이 를 축하하기 위해이 제품의 가장 흥미로운 버전 중 일부만 제공합니다 . 시도한 가장 독창적 인 간식은 어디입니까?

토마토 빵의 14 가지 비전

우리가 특별한 Sapiens 전시회에서 배운 것들 중 하나 . CosmoCaixa Barcelona 에서 만드는 것을 이해 한다는 것은 스페인의 고급 요리에서 큰 이름 으로 간단한 토마토 빵을 다양한 가능성으로 바꾼다는 것 입니다. 이 링크에서 Carles Abellán의 토마토 사시미 빵, pa amb tomàquet와 올리브 오일이 들어있는 라비올리, Sergio Humada의 토마토 또는 이베리아 햄 빵이 들어간 거꾸로 된 오믈렛과 같은 14 명의 위대한 요리사의 요리법을 찾을 수 있습니다 Nandy Jubany에 의해. 어쩌면 Fina Puigdevall의 제안을 준비 할 수있는 동결 건조기가 없을 수도 있지만, 그 레시피 북의 일부 전위 제안은 집에서 시도해 볼 수 있습니다. 누구 감히?

타마 고 야키 : 힙 스터 감자 오믈렛

전형적인 오믈렛 꼬치는 바에서 가장 성공적인 전채 중 하나이지만 Ferrán Adriá가 유리로 먹도록 제안하고 우리에게 큰 것처럼 보이면 이미 만들어졌습니다. 토틸라 라자냐 또는 설탕과 간장으로 사각 프라이팬. 이상하게 들리나요? 보증인. 역사상 가장 이상한 7 가지 옥수수를 놓치지 마십시오.

아시아 식 홍합

Vinaigrette 의 맛있는 갈리시아어 홍합 타파는 아시아 풍미와 타파스를 재 해석하는 Dos Palillos 레스토랑의 주방에서 재창조되었습니다. 이제 코코넛 물로 찐 홍합입니다 . El Bulli에서 요리사 요리로 10 년 이상 근무한 후 , Albert Raurich 요리사는 Dos Palillos 레스토랑 에서 훌륭한 재료로 스페인 타파스 개념과 동양 재료를 조합하여 미슐랭 스타를 받았습니다 . 2018 년에이 아방가르드 공연장은 열 살이되었고 앞으로 몇 개월 안에 현재 제안한 최고의 독창적 인 타파스 를 구출 할 것입니다 .찐 장어 또는 아몬드 오일, 유자 껍질 및 연어 알을 곁들인 모자 마 temaki . 성실하고 맛있는.

카스티 즘이 다시 상상되다

위의 이미지가 마드리드 여행에 대한 제안이라고 누가 말 하겠습니까? 우리는 그 이름을 마드리드 중심의 어느 선술집에서 캐서롤에서 제공되는 가을 겨울 시즌의 전형적인 표지와 연결할 수 있지만, 마리오 산도발 요리사 가 Coque 레스토랑에서 제안한 것은 더 나아가 "Iberico a la madrileña"라고 불립니다. 장점 : 햄, 밤, 감자 진주의 융합 . 레스토랑은 항상 확실한 서명 터치로 할머니와 어머니의 요리법을 혁신하고 있습니다. 이것이 매운 오믈렛에 대한 소꼬리 스튜 의 맛있는 제안과 함께 마드리드 퓨전 2017 베스트 크리에이티브 타파 상을 수상한 방법입니다.시각적으로 멕시코 타코처럼 보였습니다. 누가 더 주나요?

모든 식용으로 채워진 크로켓

먹을 수있는 재료라면 키 블로 만들 수 있습니다. 햄, 대구 또는 boletus로 그들을 채우는 것은 안락 지대와 같은 소리입니다. 왜이 아닌 포카 치아 빵과 볶은 고추 잼 것 같진 케이크의 고로케 ? 또는 소꼬리 또는 카라 비네 로스 와 김치가 있는 푸아 . 스페인 2014에서 최고의 요리사로 결선 진출자가 진행 한 마드리드의 Gastrocroquetería de Chema의 구색을 설명하는 줄이 부족합니다. 그러나 부족할 경우이 제안에 대한 최상의 제안을 경험하고 싶을 경우 여기에 11 개의 장소가 있습니다. 스페인 크로켓 루트에서 필수입니다.

횃불과 페스 카이토

이 그림 같은 표지는 두 개의 위대한 갈리시아어 요리사 Gerson Iglesias와 Carlos Barreira 를 Ruxe Ruxe (Vigo), xarda 또는 고등어에 넣을 때 발생합니다 . 전형적인 해산물 요리는 또한 마드리드 Fusión 내 에서 XIII 디자인 타파스 콘테스트를 맛보는 것에 놀랐습니다 . 오리지널 커버의 레시피는 밀로 빵과 함께 구운 소렐로에서 시작됩니다. 그러나 여기서 횃불과 함께 그들은 "xarda a la llama, kimchi and tapioca marinera"라고 부릅니다 . 조류, 살리 코니아 및 플랑크톤 빵의 힌트 와 함께 자체 가시 주스로 가스를 뿌려 더욱 강렬한 해양 풍미를 선사합니다 . 갈리시아어 순수한 아방가르드!

조류, 어디서나 조류

이 이름에주의를 기울이게 될 것입니다. 앞으로 몇 년간 사람들이 대화 할 수 있기 때문입니다. Francisco Javier와 David Ruiz Fonta 는 La Jamada의 매우 젊은 요리사로, Burgos의 Antonio Arrabal 요리사 가 마지막 전국 대회 에서 최우수 컨셉 상을 수상한 La Jamada의 프로젝트 입니다 . Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid의 아방가르드 미니 버전에서 무엇이 움직이는 지 아는 필수 약속. 그의 조제 식품은 "훈제 전갱이와 피클을 곁들인 포이 푸아" 라고 불렀습니다., 맛있고 맛있습니다. 이것은 새로운 세대의 요리사에게 진정한 기회를 제공한다는 혁신적인 사실조차도 위험과 혁신에 베팅하는 주방의 결과입니다. 우리는 이미 다음 콘테스트에서 무엇을 발표 할 지 궁금합니다.

먹을 수없는 것도 먹습니다

인스 타 그램은 매일 아름다운 사진을 찍을 수 있습니다. 천 년이 지나서 우리는 덮개 제안 으로 잎 쓰레기, 나무 막대기, 돌 및 버섯 의 무리를 제시한다고 생각하지 않았다고 가정 해 봅시다 . 카세레스의 Atrio Relais & Châteaux 레스토랑 의 젊은 셰프 Alberto Montes Pereira 는 그것을 생각하고 그것을 "가을의 즐거움" 이라고 불렀습니다 . 그러나 잠깐, 최고는 trompe l' oeil입니다.이 덮개에는 아무것도 보이지 않으며 실제로는 "시타 케 스튜로 채워진 팬 바오"를 발견했습니다 . 2016 년 바야돌리드 경연 대회에서 1 등상 을 수상한 것은 당연 합니다.

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