라자냐, 3 가지 충전재

우리 모두가 가장 좋아 하는 이탈리아 파스타 요리 중에서 라자냐의 요리법 은 파스타와 채우는 층, 베 카멜 소스와 맛있는 치즈 그라탕으로 이루어져 있습니다. 이 요리는 많은 재료가 충전 층에 사용될 수 있기 때문에 매우 다양하며 맛있는 결과를 얻습니다.

Uovo에서 Lasagne을 사용하든 Spinaci와 함께 Green Lasagne를 선호하든 lasagna는 안전한 선택입니다. 오늘 우리는 당신이 반드시 손님과 함께 성공할 라자냐 충전재를위한 세 가지 요리법 을 제안하고 싶습니다 .

세 가지 라자냐 요리법의 공통 요소

세 가지 레시피는 우리가 사전 요리를 필요로하지 않지만 충전 층 사이에서 생으로 사용되는 Lasagne Barilla La Collezione을 사용한다는 공통점을 가지고 있습니다. 우리는 각 라자냐의 조립을 베 카멜 층과 강판 파르 미지 아노 레지 아노 치즈로 마무리합니다.

베 카멜 소스를 만들려면 버터를 녹여 밀가루를 넣고 루 또는 균일 한 반죽이 될 때까지 저어주세요. 그런 다음 덩어리를 방지하기 위해 우유 교반을 천천히 부으십시오. 우리는 소금을 시도하고 육두구를 꼬집어 너무 두껍게하지 않고 요리하게합니다.

라자냐가 조립되면 200/220 ° C에서 20 분 동안 오븐에서 요리하고 조리법을 완료하기 위해 몇 분 동안 요리합니다. 그런 다음 서빙하기 전에 라자냐 플래터를 약 10 분 또는 15 분 동안 쉬게합니다.

고기 라자냐

오븐 요리 고기 라자냐가 가장 인기 있고 확실히 선호됩니다. 훌륭한 구운 고기 라자냐를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

소스 : 400 gr. 다진 고기, 양파 1 개, 당근 1 개, 셀러리 1 조각, 적포도주 1 잔, 으깬 토마토 5 개, 소금, 후추 및 엑스트라 버진 올리브 오일. 자신을 복잡하게하고 싶지 않거나 시간을 절약하고 싶다면 Barilla의 Bolognese 소스를 사용할 수 있습니다
베 카멜 소스 : 200ml의 전유, 20g의 밀가루, 10g의 버터, 육두구 및 소금.

소스를 만들기 위해 양파, 셀러리 및 당근을 다진 고기 과립과 크기가 비슷한 매우 작은 조각으로 자르고 냄비에 천천히 볶습니다. 고기를 넣고 색이 변하면 잘게 잘린 토마토를 넣고 잘 섞습니다.

모든 것이 잘 통합되면 와인을 넣고 소스가 충분히 두껍게 될 때까지 줄이십시오.

고기 라자냐를 조립하기 위해 오븐 방지 접시의 바닥과 측면에 약간의 버터를 뿌리고 바닥에 고기 소스 층을 놓고 Uovo의 Lasagne 층으로 덮고 교대로 층을 계속합니다 베 카멜과 파르 미지 아노 레지 아노 치즈로 덮은 미트 소스 층으로 마무리합니다.

생선 라자냐

생선 소스는 라자냐를 채우는 훌륭한 옵션입니다. 야채를 곁들일 수도 있습니다 (예 : 시금치와 리코 타 치즈 등). 이 라인에서 볼 수있는이 옵션은 물고기 라자냐를 준비하는 쉬운 방법입니다.

또 다른 가능성은 토마토를 기반으로 소스를 만드는 것입니다. 고기 라자냐에서 본 것과 같이 다진 고기를 사용하는 대신 참치 통조림을 사용합니다. 이것은 다음에 볼 것입니다.

소스 : 300 gr. 통조림 참치, 양파 1 개, 화이트 와인 1 잔, 으깬 토마토 8 개, 토마토 농축액 2 테이블 스푼, 소금, 후추 및 엑스트라 버진 올리브 오일. 선택적으로 요리하는 동안 케이 퍼, 올리브 및 멸치를 추가합니다.

소스를 만들기 위해 육류 충전과 동일한 작업을 수행하지만 참치를 사용합니다. 차이점은이 경우 야채를 볶은 후 참치를 추가하지 않지만 참치가 이미 요리되었으므로 요리가 끝날 때입니다. 선택적으로, 우리는 과정의 끝에 멸치, 케이 퍼 및 다진 올리브를 추가 할 것입니다.

우리는 일단 토마토가 증발에 의해 감소 될 때 매우 두꺼운 소스 , 우리는 일반적인 방식으로 판을 조립합니다. 우리는 버터로 오븐 접시를 펼치고 소스 층과 소스 층으로 라자냐 파스타의 대체 층을 넣고 생선 소스, 베 샤멜 소스 및 작은 Parmigiano Reggiano 치즈로 끝납니다.

버섯과 야채 라자냐

이 충전재는 맛이 많고 정말 맛있기 때문에 많은 사람들이 좋아합니다 . 이 충전재를 준비하기 위해 냉장고에있는 모든 종류의 야채를 사용할 수 있으며 버섯과 곰팡이와 함께 사용하는 요리법으로 잘 작동합니다.

그것을 준비하기 위해 우리 는 호박, 가지, 당근 등과 같은 다른 야채를 잘라서 매우 부드럽게 될 때까지 프라이팬에 담그고 색을 입히지 않습니다. 야채에 더 풍미를 더하기 위해 일단 볶은 후에는 풍미를 높이는 간장 한 스푼을 추가 할 수 있습니다.

다른 냄비에 버섯을 고열로 볶습니다 . 원한다면 햄이나 베이컨 몇 조각을 넣을 수 있습니다. 일단 소테가되면 라자냐를 조립할 때까지 예약합니다.

접시를 조립 하기 위해 오븐에 적합한 접시 바닥에 Barilla 토마토와 리코 타 소스 층을 놓고 버섯의 첫 번째 층으로 덮은 다음 Lasagne로 모든 Uovo 판을 덮습니다. 우리는 다양한 야채 층으로 파스타를 덮고 다른 파스타 층과 다른 버섯으로 돌아갑니다.