전문가에 따르면 각 음료에 가장 적합한 안경과 컵

인류는 적어도 가장 원시적 인 형태로 고대의 최초 문화 이후 안경과 컵을 사용하고 있습니다. 본질적으로 그것은 매우 기본적인 도구이지만 그 범위는 무한합니다. 오늘날 우리는 디자인에 매혹되어 있지만 올바르게 사용합니까? 각 음료에 가장 적합한 유리 종류는 무엇입니까 ?

개인적인 취향 외에도 와인, 맥주 및 기타 액체의 세계 전문가들은 음료를 제대로 맛 보려면 특정 유형의 용기가 필요하다는 데 동의합니다 . 개구부의 재료, 색상, 모양, 무게 또는 크기는 향과 향의 지각에 영향을 주어 즐거움을 좋아하거나 손상시킬 수 있습니다. 어느 것이 가장 적합합니까?

안경, 컵 및 주전자

앵글로색슨 세계 는 일반 유리 또는 유리 잔 아래에서 일반 안경에서 와인 잔 또는 맥주 잔으로 분류되기 때문에 용어 측면에서 훨씬 더 실용적입니다 .

우리의 언어에서 유리는 기본적으로 무언가 를 담을 수 있는 용기 입니다. 보다 구체적으로 RAE는 첫 번째 정의에서 다음과 같이 말합니다.

미디엄. 크거나 작은 크기의 오목한 부분으로 무언가를 담을 수 있습니다.

미디엄. 유리, 금속 또는 기타 재료 용기, 일반적으로 원통형이며 마시는 데 사용됩니다.

미디엄. 유리에 맞는 액체의 양 (“음료 용기”).

예술 용어에서, 유리는 높이가 최대 직경 이상인 용기이며 , 유리는 유리 또는 그릇과 눈에 띄는 발로 구성됩니다. 주전자는 또한 하나 이상의 핸들을 가지며, 붓고 마시는 테이블 서비스로서 그 기능에 따르는 주둥이를 가질 수있다.

우리가 오목한 용기에서 액체를 마시기 시작한 이래, 디자인과 다양한 모델이 많이 진화하여 특히 유리의 지배와 수복물의 증가로 인해 표준과 레이블이 증가한 방대한 카탈로그 를 만들었습니다 .

많은 디자인이 현지 음료와 밀접한 관련이있는 특정 문화와 전통에 해당하기 때문에 세계에서 사용되는 모든 종류의 안경과 컵을 덮기가 어렵습니다. 의정서와 변화하는 추세는 또한 그림을 복잡하게합니다. 그러나 각 콘텐츠에 대해 가장 중요 하고 권장되는 것을 구분하여 기본 분류를 광범위하게 설정할 수 있습니다 .

유리 또는 컵의 해부학 : 디자인이 음료에 어떤 영향을 미칩니 까?

식기의 선택이 음식을 인식하는 방법에 영향을 줄 수 있다면, 유리나 컵은 특정 음료를 맛보는 데 더욱 중요한 역할을합니다. 소재, 무게, 디자인이나 모양은 심리적 인식뿐만 아니라 맛과 향에 영향을 줄 수 있습니다.

음료를 제공 할 곳을 선택하기 전에 음료를 담을 용기를 구성하는 필수 부품 을 검토하는 것이 아프지 않습니다 .

발,베이스 또는베이스 . 모든 용기에는 자체적으로 견딜 수있는 견고한 기초가 필요합니다. 우리는 구멍에 닿거나 땅에 달라 붙는 현대 컵 디자인을 무시합니다. 안경의 경우에는 서서 말하는 것이 좋습니다.
줄기, 줄기 또는 다리 . 안경을 다른 안경과 컵과 구별합니다. 더 길거나 짧을 수 있으며, 우아하고 우아하거나 두껍고, 음료의 일부를 담을 수있는 빈 줄기가있는 컵조차 있습니다. 줄기를 사용하면 음료를 손으로 가열하지 않고 유지할 수 있습니다.
성배, 몸 또는 공 . 음료가 실제로 제공되고 들어있는 용기입니다. 안경, 항아리 및 컵의 경우 거의 전체 컨테이너를 나타냅니다. 그것들은 더 좁고 넓으며, 똑 바르고 원통형이거나 곡선, 각도 프로파일 등이 있습니다. 내부 형태는 음료의 맛과 향의 발달과 이산화탄소 방출에 영향을 줄 수 있습니다. 두께는 용기를 잡고있을 때 온도와 느낌에 영향을줍니다.
보카 . 그것이 제공되고 취해지는 상단 개구부입니다. 몸과 같은 지름을 가질 수 있습니다. 그것은 거품의 생성과지지, 아로마의 방출, 가능한 거품의 탈출, 온도의 손실 및 입안의 풍미의 확장에 영향을 미칩니다.
입술 또는 가장자리 . 때때로 존재하지 않는, 더 발달 된 입술은 더 즐거운 맛을 허용하고 또한 가능한 거품을 더 잘지지하거나 마시는 경우 아로마를 더 잘 방출하도록 돕는다. 입과 구개가 유리 자체와 상호 작용하는 방식에 영향을 미치고 맛의 감각에 영향을 줄 수 있습니다.
아사 . 주전자 및 특정 컵의 경우, 핸들 (들)은 본체를 건드리지 않고도 견고하고 단단히 잡을 수 있으므로 용기의 가열을 피할 수 있습니다.

음료를 완전히 즐기려면 아로마의 복잡성과 향의 뉘앙스를 모두 맛보아야 합니다. 용기는 입의 내부 모양과 크기 측면에서 입천장에 도달하는 방식에 영향을 줄 수 있습니다 .

풍미는 공기와 접촉하면 증발하는 휘발성 물질로, 농축 또는 팽창 에 관심이있을 수 있습니다 . 입이 좁아지는 넓은 몸은 향의 발달을 느리게합니다. 그것이 높고 좁다면 그것은 탄산 개발에 완벽합니다; 넓은 입은 아로마 등을 빠르게 방출합니다.

와인 용 안경 및 안경

초보자가 처음으로 와인 세계에 접근 할 때 "와인 한 잔"이라는 단순한 개념이 거의 끝없는 우주를 숨기고 있다는 사실에 놀랄 수도 있습니다 . 사실,이 다양한 종류는 현재 시장과 매우 특정한 디자인에 더 많이 반응하지만, 다른 와인이 다른 안경으로 혜택을 볼 수 있다는 것은 사실입니다.

좋은 기본 와인 글라스는 항상 유리 보다 우아하고 다공성 인 투명 유리 로 만들어 져야합니다 . 이상한 향기나 향이 없습니다. 더 섬세하고 가벼울수록 더 좋을수록 좋습니다. 클래식 한 곡선 바닥 안경 , 튤립 유형 이 권장 되며, 와인의 자연스러운 맛을 더 잘 개발할 수 있지만 이제는 직선 프로파일 안경으로 혁신하는 경향이 있습니다.

버건디 컵

고전적인 유리는 전통적으로 젊은 적포도주 를 제공 하고 백인 에게도 적합합니다 . 그것은 다른 컵보다 길고 좁은 몸체를 가지고 있으며, 중앙에서 약간 구부러져 있으며 입을 향하여 가늘어 지지만 좋은 개구부를 제공합니다. 매우 다양한 디자인입니다.

버건디 컵

부피가 크고 훨씬 더 집중되어 입을 향하여 점점 가늘어지며,이 유리는 보다 복잡한 적포도주 를 시음하는 데 가장 좋습니다 . 이 벌지 (bulge)는 또한 향기의 방출 및 그들의 통기를 용이하게하기 위해 내용물이 약간 흔들 리게한다.

와인 색 유리의 약간 구부러진 가장자리는 더 많은 바디와 더 다양한 아로마 로 와인의 뉘앙스를 강화시킵니다 . 더 많은 시간과 디테일을 즐길 가치가있는 우수한 와인을 맛보는 것이 안전한 선택입니다.

화이트 와인의 유리

모델은 다양하지만 적포도주 보다 크기가 작으며 구별되는 경향이 있으며 다소 길고 좁은 경향이 있지만 입의 크기가 좋아서 와인의 신선한 향을 쉽게 방출 할 수 있습니다. 일부 모델은 꽃받침의 부피가 적음에도 불구하고 줄기 높이가 높습니다.

샤르도네 (Chardonnay) 글래스의 타이포그래피 는 약간 작고 입이 넓기 때문에 와인 종류의 더 강한 과일 뉘앙스를 더 잘 인식 할 수 있습니다. 스파클링 와인에도 좋습니다. 드라이 화이트 와인은 , 그러나, 풀 바디 유리 도움이됩니다 개막식에서 내 로우 그.

달콤한 와인, 스낵 및 시음 안경

달콤한 와인과 전채는 포르토 또는 헤레 스와 마찬가지로 음료 자체의 문화와 관련된 특정 안경을 제시 할 수 있습니다. 그들은 이러한 향기의 방출을 촉진하는 데 관심 이있는 매우 강렬하고 향기로운 와인 이므로 와인보다 작은 안경 은 더 넓은 성배로 입 으로 향합니다 . 보다 개방적인 변형은 마데이라 (Madeira)와 같이 덜 강렬한 와인의 향을 더 잘 확장시킵니다.

맥주의 세계

오늘날“사람들의 음료”는 역설적으로 복잡한 파노라마를 보여 주며 시음 가능한 안경과 컵의 종류를 탐구합니다. 크래프트 맥주 의 등장 과 수많은 국제 품종 , 스페셜 에디션, 한정판 제작, IPA 등이 확대됨에 따라 시바 림은 오랫동안 맥주 업계에 정착했습니다.

그러나 기본적인 요점을 알고 있다면 집에서 좋은 맥주를 즐기기 위해 인생을 너무 복잡하게 할 필요는 없습니다. 그리고 당신은 병 또는 병에서 직접 술을 잊고에 의해 시작해야 너무 많이 요구하지 않는 경우. 맥주 종류에 상관없이 유리, 유리 또는 머그잔에 먼저 제공하여 훨씬 더 즐길 수 있습니다.

맥주 는 거품을 내기에 충분한 공간이 필요합니다 . 맥주 를 지탱할 수 있는 적당한 입으로 한동안 질감을 유지합니다. 몸은 거품과 풍미의 발달을 촉진해야하며, 상단 개구부는 성배의 가장 넓은 직경보다 다소 좁아서 아로마를 잡아 집중시킵니다.

더 넓은 안경 과 곡면 프로파일 로 인해 더 느린 시음 혜택을 요구 하는 더 복잡한 맥주 ; 더 낮은 서빙 온도를 요구하는 사람들은 안경이나 줄기없는 안경으로 가져갈 수 있습니다. 다음과 같은 디자인을 강조 할 수 있습니다.

테쿠 유리

최근에 많은 전문가들 사이에서 이미 유명해졌지만 이미 Teku 글래스는 독일의 감각 분석가와 이탈리아의 전문가 맥주의 디자인에 따라 맥주를 시음하기위한 보편적 인 표준 유리 를 만들려고 노력했습니다. 모든 관능 특성.

이 유리 또는 잔에는 우아한 긴 줄기와 맥주의 모든 향기 를 포착 하는 각진 몸체가 있습니다. 림이있는 개방 된 개구부를 제공하여 거품이 생기고 거품이 생기며 시음이 더 쉬워지면서 좁아집니다.

즉, 시각적 외관에서 향기, 풍미 및 질감에 이르기까지 모든 맥주의 모든 측면을 최대화 하도록 설계되었습니다 .

파인트 글라스

양이 많고 몸이 길고 몸에 길쭉한 전형적인 줄기가없는 유리는 충분한 양의 거품을 유지하기 위해 입이 넓으며 영국 맥주를 마시는 데 여전히 선호됩니다. 그것의 디자인 은 향기 나 풍미를 잃지 않고 서두르지 않고 맥주를 마실 수있게 하며 온도를 낮게 유지하지 않아도되는 품종을 위해 고안되었습니다.

따라서 에일, 스타우트 또는 포터 맥주 (영국 또는 미국) 를 마시는 것이 최선의 선택 이며, 차가운 금발 맥주에는 권장되지 않습니다.

키가 큰 안경 종류 Willi Becher, Weizen 및 Pilsner

키가 크고 좁고 바닥이 넓고 입이 더 넓은이 안경은 모든 종류의 맥주, 특히 일일 소비 금발에 대한 와일드 카드 기본 표준 입니다. Pilsner 혈관을 제외하고 는 입을 약간 다시 닫기 전에 보통 중간 또는 상부에 신체가 넓어집니다.

더 적은 탄산 방향족 복잡도 맥주 것이다 넓은 입 더 발포체 및 풍미를 개발할 수있게하면서 더 크고 폭이 좁은 안경 맛볼 수.

키가 크고 원통형이며 좁은 Stange는 독일, 특히 Kölsch 타입 맥주에 널리 사용되며, 우수한 폼 층과 휘발성 물질의 방출을 추구합니다. 밀이나 Weizen은 전형적인 넓은 입 유리 에서 마시면 향기가 강화되는 곡률과 함께 제공됩니다.

IPA 유리

IPA 또는 India Pale Ale 스타일의 맥주를 시음하기 위해 특별히 개발 된 또 다른 새로운 모델 은 최근 몇 년간 트렌드가되었습니다. 이 맥주는 다소 높은 알코올 함량, 강한 향 및 더 복잡한 향이 특징입니다.

IPA 유리는 이러한 복잡성을 최대 로 발전 시키도록 설계되어 맥주가 향기로운 맛과 미각을 나타내어 온도와 거품을 느긋하게 맛보고 유지합니다.

투수

투명한 유리 또는 완전 불투명 세라믹으로 제작 된 크고 관대하며 머그잔은 가능한 한 오랫동안 차갑게 유지 해야하는 덜 복잡한 맥주 를 시음하기에 좋은 선택입니다 . 더운 시간이나 술을 많이 마시지 않고 맥주를 마시는 데 적합합니다. 넓은 입으로도 확고한 거품을 즐길 수 있습니다.

소위 Seidel은 일반적으로 무겁고 견고 하며 크기 가 크며 독일 에서는 인기가 있으며 세라믹 스타 인 버전은 오래된 금속 덮개가 있어도 오늘날 장식 또는 수집기의 효과로만 유지됩니다.

풍선 컵, 성배, 튤립, 스니퍼 등

짧은 줄기, 넓은 몸, 넓은 입, 구부러진 프로파일을 가진이 모든 안경은 브랜디 또는 코냑을 제공하기위한 전형적인 유리 인 스니퍼의 디자인에서 파생됩니다. 그들은 더 복잡한 맥주를 맛보고 풍미와 향기가 풍부하여 빠른 음료를 요구하지 않고 좀 더 여유롭게 즐길 수 있습니다.

꽃받침의 곡률은 기포와 아로마가 더 잘 발달 할 수있게하며, 튤립의 경우 입에서 다시 열리기 전에 약간 좁아 져 상단 개구부에 도달 할 때 유지됩니다. 따라서 모든 관능 음은 방출 및 농축의 여지가 있으며, 거품은 두껍고 향이 남습니다. 몸 전체에 맥아가 풍부한 맥주에 매우 적합합니다.

칵테일을 준비하는 데 필요한 필수 안경

칵테일의 세계에 초점을 맞추면 시장에 존재하는 모든 안경, 컵 및 주전자를 절대로 얻으려고 노력하는 것은 미친 일입니다. 공간이나 예산 문제가없는 수집가 가 아닌 한, 준비하고 싶은 음료를 제공하기 위해 몇 가지 다른 유형 만 있으면 됩니다.

매우 독창적이라면 칵테일과 칵테일 레시피를 무한대로 확장 할 수 있지만 기본적으로 모든 음료는 서로 공통된 특성을 공유 합니다. 우리가 집에서 어둠이나 해적 파티를 던지는 데 익숙하지 않으면 두개골 모양의 안경을 구입할 필요가 없습니다.

일부 전문가들은 우리가 가지고있는 바텐더를 꺼내기 위해 7 가지 유형의 안경 에 투자 할 것을 권장합니다 . 다른 사람들은 그것을 단지 네 가지 유형으로 줄 입니다. 음료 유형에 따라 가장 적합합니다.

쿠페, 쿠페 또는 샴페인 글래스

샴페인과 다른 스파클링 와인을 제공하는 스타 컨테이너였으며, 플루트와 같은 새로운 와인이 마를 때까지 마티니로 결합되었습니다. 전문가가 일반적인 삼각 마티니보다 추천 하는 오프로드 유리 입니다. 특히 토스트 및 교반시 튀김 또는 넘침을 방지하기 때문입니다.

넓고 둥근 성배 또는 몸통을 가진 키가 큰 줄기 또는 발 컵입니다. 마티니처럼 얼음을 넣지 않고 직접 마신 음료에 대한 와일드 카드입니다. 줄기로 가져갈 때 액체를 가열하지 마십시오. 하지만 넓은 입이 더 밖으로 수 있습니다 거품 탄산 음료, 그것은 또한 당신이 더 나은 인식 향기에 있습니다. Daiquiri 또는 Manhattan에도 권장됩니다.

스나이퍼 컵 및 풍선 또는 공

스니퍼는 코냑 또는 브랜디의 전형적인 유리이며, 깊은 향기를 요구 하지만 입이 더 좁아 깊은 향기가 나는 어두운 증류수입니다 . 줄기가 있지만 몸의 바닥에 손을 잡고 점차적으로 음료를 가열하기 때문에 짧습니다.

풍선 컵은 스니퍼의 변형으로, 몸은 약간 좁지 만 입을 닫습니다. 그들은이되었다 진 토닉에 도달했다고 인해 인기있는 막대의 기본 안경 최근 몇 년 동안, 그것은 여전히 오늘날까지 남아. 큰 몸은 더 큰 용량의 버전으로 준비 될 때이 팬이 좋아하는 모든 방향족 물질을 수용 할 수 있습니다.

구식, 낮은 공 또는 바위 유리 컵

직선형, 평평한 바닥, 줄기가없는; 위스키와 앙고 스투 라의 구식 인 역사상 첫 번째 조합으로 여겨지는 단순한 유리입니다. 얼음이 있거나없는 차가운 음료 또는 깨끗 하고 맑은 음료 만 담기 위해 고안되었습니다 . 가장 상징적 인 음료는 바위 위스키이므로 닉네임입니다.

이 제품은 단순함이 거의 보이지 않지만 품질에 투자 할 가치 가있는 매우 다재다능한 유리 입니다. 두꺼운 바닥은 소비가 서두르지 않고 길어지는 음료를 위해 고안 되었기 때문에 온도를 매우 빠르게 잃지 않고 더 오랫동안 액체를 더 잘 보존합니다. 위스키 만 또는 얼음과 함께, 네그로 니 (Negroni) 또는 다른 간식이이 유리에 적합합니다.

그것에서 두 버전 우리는 우리가 실수 think-을 수도, 더 옛날 고전 - 그리고하지의 두 배 볼륨보다 이온스를 포함, 그것은 매우 유사하지만 더 큰 찾을; 얼음으로 정기적으로 음료를 제공하려는 경우 더 좋습니다.

키가 큰 유리, 튜브, 길거나 텀블러

이른바 하이볼 또는 벽난로는 변형 이있는 전형적인 긴 칸타 카타 유리 입니다. 좁고 똑 바르고 줄기가없고 관대하며 일부는 입이 약간 더 넓지 만 기본 디자인은 항상 반복됩니다. 때때로 그것은 무차별 적으로 Collins 또는 Tom Collins glass라고 불립니다 .이 경우에는 보통 다소 키가 크고 좁습니다. 실용적인 목적을 위해 그것들은 서로 바꿔 쓸 수 있습니다.

대용량 으로 진, 럼, 보드카, 위스키 및 모든 종류의 청량 음료와 주스로 모든 종류의 칵테일과 칵테일 을 준비 할 수있는 최고의 용기 입니다. 그들은 넉넉한 양의 얼음, 바람직하게는 분쇄 및 믹서 또는 빨대와 같은 추가 장식물을 함유 할 수 있습니다.

유리 잔, 샷 또는 휠리

개인적인 취향과 일반적으로 집에있는 손님의 수에 따라 수천 가지 모양, 디자인, 재료 및 마감재가 있습니다. 유리 잔은 음료수가 넘치지 않도록 충분히 커야합니다 . 일반적인 튀는 것을 방지하기 위해 음료수를 절대로 채우지 않아야합니다.

테두리에 채우지 않아도되도록 1.5 온스 이상의 용량, 약 44ml 또는 최대 2 온스 또는 거의 60ml의 샷 글래스를 선택하는 것이 좋습니다 . 우리가 고전적인 데킬라와 같이 집에서 샷이나 짧은 음료를 제공하는 데 익숙하지 않은 경우 우리는이 안경이 필요하지 않습니다.

허리케인 컵, 마가리타 등

가장 축제와 열대 음료의 팬에게만 필수입니다. 허리케인은 우리 가 캐리비안 맛의 칵테일 , 대담한 색상 및 과일 및 우산 장식과 신속하게 연관시키는 유리입니다 . 키가 작고 줄기가 짧고 물결 모양이며 좁은 몸통이며 입이 약간 더 넓습니다.

대용량과 매력적인 외관으로 과일 쉐이크, 많은 얼음 또는 다양한 색상 조합으로 냉동 유형 믹스에 적합합니다. 용량이 적고 몸이 더 넓은 일부 유형 이있는 다양한 변형 이 있습니다 .

마가리타 유리가 완벽하게 인식하고이 연결되는 칵테일의 이름을 따서 명명된다. 축제, 열대 및 여름의 터치로 다른 유사한 조합을 쉽게 제공 할 수 있지만이 음료의 팬이 아니라면 완전히 필수 유리입니다.

카바, 샴페인, 사이다 및 기타 스파클링 와인

스파클링 와인은 분명히 거품이 특징 입니다. 카바와 샴페인은 동일한 전통적인 이중 발효법을 사용하여 만들어지며 이산화탄소가 인위적으로 첨가되는 다른 와인도 있습니다. 어쨌든, 완벽한 유리를 선택하는 데 관심이있는 것은 모두 반짝이는 것입니다.

이 와인은 또한 매우 향기롭고 다양성에 따라 다소 달콤하고 향이 있습니다. 이 병을 풀 때 내부 압력 균형에 충격이 발생하여 기포가 "점프"합니다.

우리는 이미 샴페인이 키가 큰 줄기와 넓은 몸과 입 으로 샴페인 유리 라고도 불리는 쿠페 스타일의 유리로 제공되었다고 이미 언급했습니다 . 그러나 키가 크고 길고 플루트가 자리를 잡았습니다.

후자는 매우 좁고 둥글거나 삼각형의 기부를 가질 수 있지만, 항상 몸과 입이 매우 좁고 길고 얇은 줄기로 식별됩니다. 그들은 매우 우아해 보이며 수족관처럼 거품이 올라가는 것을 볼 수는 있지만 혼란 스럽습니다.

플루트의 장점은 기포가 더 천천히 상승하고 방출된다는 것입니다. 단점은 정확하게 맛이 완전히 만족스럽지 않다는 것입니다. 더 적은 아로마가 인식 되고 음료의 풍미 및 향이 충만하다는 것을 인식 하지 못한다.

오래된 샴페인 유리는 , 훨씬 더 넓은, 거품에 대한 이벤트 더 표면을 빠르게 출시하는 단계; 음료의 모든 뉘앙스 를 즉시 즐길 수 있는 완벽한 유리 이지만, 내용물을 빨리 비우도록 강제하지 않으면 맛이없고 가스가 없습니다.

전문가들이 일반적으로 추천하는 중간 해결책 은 튤립 유리 또는 더 나은 아직 화이트 와인입니다 . 쿠페보다 길고 좁지 만 플루트보다 넓습니다. 보다 개방 된 몸체를 가짐으로써 기포가보다 쉽게 방출되지만 표면에있을 때 빠르게 사라지지 않습니다.

그리고 우리가 찾고있는 것은 경우, 간단하게하는 좋은 오프로드 용 유리 , 다목적 실용 튼튼하고, 무엇보다도, 우리는 간단한에서이 의견 및 내기 저렴한 따를 수 : DURALEX으로 피카르 디의 디자인, 최고의 물 , 그리고 무엇이든 서둘러 나아갑니다. 고전은 절대 죽지 않습니다.

사진-iStock-Matthieu Joannon-Yuanbin Du-Michael Mroczek-Petr Sonnenschein-Deleece Cook-Michael B. Stuart-Elevate-Didriks-Marco Verch-David von Diemar