차례:
증오만큼이나 많은 열정을 키울 수있는 파인애플 피자에는 하와이안이 거의 없습니다 . 캐나다에 정착 한 그리스 이민자들이 우연히 만든이 음식은 오늘날 미국에서 가장 사랑받는 요리 중 하나이며, 나머지 세계는 그에게 많은 감사를 표합니다. 파인애플과 함께 좋은 피자를 즐기는 것이 원칙의 선언이기 때문입니다.
아이슬랜드 대통령이 할 수 있다면 금지하겠다고 말함으로써 국제 위기를 거의 겪었 듯이 하와이 피자는 전세계 메뉴와 레시피를 계속해서 자유롭게 돌아 다닌다. 재료의 조합은 효과가 있고 기뻐하며, 수비수와 비방 사이 의 영원한 논쟁 을 극복해야 할 때 입니다. 그러나 그의 탄생을 기리기 위해 시간을 거슬러 여행합시다.
캐나다 피자의 그리스 기원
철새 운동은 요리와 요리법을 세계의 다른 지역과 분리 된 것으로 추정되는 소우주와 연관 시키려고 노력하지만 미식 문화의 대부분을 정의했습니다. 재료, 기술 및 지식의 교환과 함께 이민이 없다면 오늘날 우리가 먹는 음식을 이해하는 것이 불가능할 것이며, 세계화는 의심 할 여지없이 요리의 경계를 넘어 섰습니다.
이러한 영향의 혼합은 특히 북미 국가에서 미국 대륙 의 요리에 매우 뚜렷한 표시를 남겼습니다 . 미국이 전 세계의 많은 전통의 스크랩에서 자신의 요리 적 정체성을 만들어 냈다면 캐나다도 대단하지 않습니다.
그리스 이민으로 캐나다 음식 장면이 바뀌었다
20 세기 중반부터 단풍 나무 나라는 10 만 명 이상의 그리스 이민자들에게 자신의 사업체를 개척하기 위해 모험을했으며 많은 사람들이 호텔리어를 받았습니다. 호기심 점은 그 대부분이 선택했다 60 년대 말부터 식당과 피자 가게와 지역의 모델 국가에서 가장 인기있는 프랜차이즈의 일부를 야기 할 것이다.
그러나 Sam Panopoulos 라는 젊은이 는 우연히 세계 요리법에서 가장 상징적 인 요리 중 하나에 서명했습니다. 그리스에서 태어난 Panopoulos는 1954 년에 가족과 함께 캐나다에 도착했지만 피자를 처음 만난 Naples에서 행운을 멈출 수 없었습니다. 이미 미국 땅에서 그는 미국과 국경 지역 인 윈저-디트로이트 지역의 여러 곳에서 일하기 시작했습니다.
피자는 1950 년대 초 캐나다인들에게 실제로 알려지지 않았습니다. Panopoulos 자신에 따르면, 그것을 시도하기 위해 디트로이트로 건너 가야했고, 그곳에서 그는 첫 번째 소심한 공격으로 이웃 국가로 뛰어 들었습니다. '중요한 시그니처 요리'라는 책이 수집되면서 피자는 현지 음식에 알려지지 않은 이국적인 음식 인“민족 음식”으로 여겨졌습니다 .
Panopoulos는 캐나다 요리와 중국 요리 및 피자를 결합하기 시작했습니다.
그 후 얼마 지나지 않아 Sam Panopoulos가 온타리오 주 Chatham에있는 위성 식당을 동생과 함께 문을 열었습니다. 이 유형의 건물의 고전적인 메뉴에서 단조 로움을 벗어나기 위해 그는 아시아 요리사를 고용하여 중국식 요리로 놀기 시작 했으며 고객의 지루한 맛에 새로운 맛을 선보였습니다. 피자는 다음 단계였습니다.
캐나다 최초의 피자는 매우 "원시적이고 나쁘지는 않았지만 특별하지는 않았습니다." 보통 통조림 버섯, 치즈, 베이컨 또는 페퍼로니 만 제공했습니다. Panopoulos는 새로운 조합과 재료를 사용하고 싶었고, 효과가있는 수식을 찾을 때까지 거의 모든 것을 실험하기 시작 했습니다.
캐나다는 피자 전통이 완전히 부족하여 유리한 입장을 취했습니다. 위반할 규칙이 없었고 전문가의 불쾌감도 없었습니다.
그때까지 티키는 미국에서 일종의 현상을 일으켰으며, 그 주변 사람들은 면역력이 없었습니다. 하와이는 1952 년에 공식 국가가되었으며, 레시피와 칵테일 형태로 구체화 된 해변과 태양 파라다이스의 문화에 대해 신화가 등장했습니다. 열대 과일 통조림 , 특히 파인애플, 절반 침공 행성 저장실.
그래서 1962 년 멋진 어느 날 Sam Samoopoulos는 피자에 전형적인 중국 요리 인 쓴 달콤한 개념을 소개한다는 아이디어를 생각해 냈습니다 . 그는 시럽에 파인애플 캔을 개봉하고 잘 배수하여 토마토, 치즈 및 햄 반죽 위에 뿌렸다. 그리고 그것이 잘 작동 한다는 것을 알았습니다 . 그는 포장 된 과일의 브랜드 이름으로 이름을 지었고 나머지는 역사입니다.
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Flipboard에서 Directo al Paladar 팔로우상징으로 하와이안 피자
나폴리에서 그들은 아마도 하와이 피자에 대해 처음 들었을 때 손을 머리 위로 던졌습니다. 그러나 나폴리가이 평평한 집단의 요람으로 간주되고 유네스코 인식을 가지고있는 한, 자발적으로 발생하지 않았 으며 절대 독점권을 가지지 않았습니다 .
정통 나폴리 피자의 레시피는 보호 될 수 있지만, 매우 인기 있고 겸손한 요리는 수천 가지 다른 방식으로 변형되고 재창조 될 운명이었습니다 . 전 세계에는 여러 문화 및 역사적 의미가있는 다양한 품종과 스타일이 있으며 모두 완벽하게 유효합니다.
가장 전통적인 요리법을 배제하지 않고 요리법을 발전시키기 위해 감히 새로운 일을 시도해야 합니다. Panopoulos의 창설은 다른 많은 발명품과 마찬가지로 순수한 캐주얼 즉흥 연주였으며 새로운 지평을 열었습니다.
그것은 파인애플을 가진 피자를 세계에서 가장 인기있는 요리 중 하나로 만들었을뿐만 아니라 부엌에서 가치있는 규칙이나 스노 버 가 없다는 것을 전례로 설정 했습니다. 최근의 요리 역사를 정의한 대표적인 요리 중 하나로 작품이 포함되어 있다면 존중받을만한 가치가 있습니다.
미식 적으로 말하면, 단맛이 좋은 조합은 일반적으로 성공하며 파인애플의 화학적 분석에 따르면 치즈 , 고기 및 토마토 와 잘 어울 립니다 . 독일과 스위스에서 하와이 파인애플이 햄과 함께 빨리 승리 한 것은 헛되지 않았습니다. 이상적으로는 양질의 신선한 파인애플로 즐기십시오. 그러나 보존은 원래 비 열대 국가 에서이 과일을 테스트하는 유일한 방법이며 유효한 자원으로 남아 있습니다.
요리 맛을 토론하거나 조롱하는 것은 의미가 없습니다
파인애플 피자는 모든 사람이 좋아할 필요는 없습니다. 멀리 있지는 않지만 수 차가되는 것은 아닙니다. 물론 인간은 논쟁하고 논쟁하기를 좋아하며, 논쟁에서 한 쪽을 밝힐 수 있다면 그를 죽일 수 있습니다. 양파 유무에 상관없이 오믈렛, 설탕에 절인 과일 roscón 또는 빠에야.
Xataka의 동료들이 정의한 우리의 '위 성적 성격'은 진화 자체, 유전자 및 주어진 맥락에서의 학습으로 특징 지어집니다. 우리의 취향은 틀에 박혀 있으며 또한 "정통"으로 간주되는 가치 또는 상징으로 식별됩니다.
그러나 David Chang은 그의 다큐멘터리 'Ugly Delicious'(Netflix)에서 잘 주장했듯이 부엌 에는 국경이 없어야하며 취향에 훨씬 부끄러워서 는 안됩니다 . 첫 번째 프로그램에서, 일본인 요리사는 최고 품질의 참치를 얹은 마요네즈를 기반으로 한 일본 피자를 준비하며 절묘합니다. 왜 안돼?
파인애플과 함께 피자를 제공하는 것을 거부하고 권리를 가진 요리사가 있으며, 다른 사람들은 훨씬 더 충격적인 재료를 포함한 자신의 요리법을 사용합니다. 우리가 우려해야 할 것은 접시 의 품질 과 결과가 만족스러운 것입니다.
결국 그것은 즐길 수있는 것에 관한 것이고, 당신이 타액을 만드는 것이 녹은 치즈에 파인애플 조각이있는 피자라면, 당신은 수치심없이 그것을 맛볼 권리가 있습니다. 누가 좋아하지 않으면 다른 것을 요구하지만 어깨 너머로 보지 마십시오. 척된 우월성에서 취향에 따라 다른 사람을 판단하는 것은 의미가 없습니다.
사진-iStock-미개봉에 구애받지
않음-마이애미를 정복 한 이탈리아 피자 제조업자는 마드리드에서 세계 최고의 피자를 제공합니다 (그리고 파인애플을 옹호한다고 선언
합니다) 구 개구에 라이브-우리는 Beyond Meat의 가짜 고기
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