일본 녹차 가루 또는 말차

몇 주 전에 저는 마드리드의 아시아 제품 매장 중 하나, 특히 일본 제품 만 판매하는 매장에있었습니다. 내가 구입 한 것 중 하나는 이미지에서 볼 수있는 상자였습니다. 그것은이다 일본어 녹차 분말 또는 녹차 , 특히 40 24 유로의 겸손한 가격이 판매를 그램.

이 종류의 녹차 (다른 종류가 있음) 일본인은 중국에서 유래했으며, 사용이 중단되기 시작했을 때 불교 승려를 통해 일본에서 채택되었습니다. 물론, 성공은 일본 상류층이 다도를 통해 그것을 도입했기 때문에 가능했습니다.

일본 녹차 생산

일본어 녹차를 얻을 수있다 차나무라는 나무에서. 이미 성장을 지연시키고 잎의 녹색을 증가시키기 위해 자라 났을 때 덤불을 태양의 작용으로부터 덮는 것이기 때문에 과정은 매우 궁금합니다. 이것은 많은 속성, 아로마 및 풍미에 결정적입니다.

일단 수집되면, 잎은 평평한 표면에 놓여 발효없이 건조된다. 구체적으로 말차는이 방법으로 차를 갈아서 만들어집니다. 차를 생산하는 다른 방법 (발효, 구운 등)을주는 다른 방법이 있기 때문입니다.

녹차 품종

모든 일본 녹차가 말차 인 것은 아니지만 주로 차의 품질과 수집 시간 및 추가 처리 여부에 따라 다른 종류의 차가 있습니다.

센차. 보통 품질의 일본 녹차입니다. 그것은 분쇄되지 않은 차이며 식물의 첫 번째 싹에서 수집됩니다.
말차. 오늘날 우리에게 관심이 있고 위에 표시된 과정으로 얻은 차입니다.
Bancha . 두 번째 수확 시즌에 얻은 중간 품질의 차입니다.
Houjicha . 볶은 녹차입니다. 그것은 차의 나머지 부분과 완전히 다른 성격을 부여합니다.
Genmaicha . 반차와 젠 마이 또는 구운 쌀의 차 믹스.

옥로 . 우리가 찾을 수있는 최고 품질의 차입니다. 그것은지면이 아니며 식물의 가장 빠른 새싹에서 얻습니다.

일본 녹차의 특성

이 유형의 차 의 특성 중 아마도 가장 유명한 것은 아마도 이뇨제이므로 체액 보유를 피하기 위해 다이어트에 매우 좋습니다. 그러나 카테킨이라는 4 개의 폴리 페놀 덕분에 더 많은 특성을 가지고 있습니다.

한편으로는 충치를 예방하고 구취를 피하는 데 도움이됩니다. 이것은 구취를 없애고 밀가루가 충치로부터 보호 하는 플라보노이드 때문 입니다.
이뇨 기능은 탄닌 에 의해 제공되며, 탄닌 은 장 통과를 부드럽고 효과적으로 조절합니다.
카테킨과 비타민 C가 지방과 독소의 제거를 촉진하는 효소에 작용하는 암을 예방하는 데 도움이됩니다.