모든 로보 숑. 책

차례:

2 년 전, 그는이 요리법의 세계를 사랑하는 우리 모두를 위해 페란 아드리아의 다큐멘터리, 순수한 정보 및 기쁨을보고있었습니다. 세계적으로 유명한 요리사 Joel Robuchon 외에는

바로 그 순간부터 나는 그의 책을 찾아야하고 그의 지식에 몰두해야한다는 것을 알았고, 이것이 그의 저서 인 Todo Robuchon 이라는 걸작에 도착한 방법 입니다.

Robuchon은 25 개가 넘는 미쉐린 스타 를 헛되이 헛되지 않고 세계 최고의 요리사 중 한 명으로 여겨지고 있습니다. 그는 최근 Ferrán Adriá와 함께 "Don Quixote"International Gastronomy Award를 수상했으며 이것이 가장 국제적인 요리사가 그에 대해 말한 것입니다.

이 책은 프랑스 요리법의 성경으로 간주되며 의심의 여지가 없습니다. 그것에서 당신은 발견 할 것이다 가장 뛰어난 요리에 대한 간단한에서 미식의 세계에서 벤치 마크가 여기에 표시 될 때 Robuchon 그의 삶 전반에 걸쳐 만든 것을 조리법의 많은 사람들이 그를 설립 이후.

Robuchon은 저자의 범주로 인해 기술과 복잡한 정교함을 갖춘 책이라고 생각하지 않고 단순하고 가까운 언어 로 모든 사람들에게 다가간 책을 제공합니다 .

여기에서 우리는 준비 기술, 재료, 기본 준비, 기금 및 기금 및 소스, 수프, 국물 및 포티지, 샐러드 및 앙트레, 생선 및 해산물, 찌꺼기 및 충전물, 고기, 가금류와 같은 다양한 장에서 배포되는 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다 토끼, 게임, 야채 및 콩류, 파스타, 쌀 및 그라탕, 디저트 및 독특한 지역 요리의 특별한 장을 통해 맛있는 부야베스와 같은 가장 주목할만한 예를 보여줍니다.

그것은 사진 삽화가있는 책이 아니지만 그러한 정보를 이해하고 그것이 우리를 가져 오는 미식 풍요 로움입니다. 나는 그것이 의심 할 여지없이 작품이기 때문에 도서관에서 그만 두지 말아야 할 책 중 하나라고 생각합니다. 모두를위한 참고.