시장에는 이미 신선한 시금치가 있으며 즐길 수있는 7 가지 레시피를 제안합니다.

시장에는 이미 신선한 시금치가 있으며,이를 최대한 즐길 수있는 7 가지 레시피를 제안합니다 . 이 제품은 주로 9 월에서 4 월 사이에 우리나라에서 수집되지만 잎이 완전히 얼어 붙어 일년 내내 시금치를 즐길 수 있습니다.

시금치 사용에 대한 영양 특성 및 팁에 대해 이야기하는 것 외에도 우리는 이 성분으로 독창적이고 놀라운 요리법을 선택하여 매우 좋아할 것이라고 확신합니다.

신선한 시금치 잎은 최고이기 때문에 이제 쉽게 찾을 수 있다는 사실을 이용 하여 테이블을 밝게하고 항상 잘 어울리는 건강하고 맛있는 요리법을 많이 준비 할 수 있습니다.

시금치 특성 및 레시피 사용 및 보존을위한 팁

시금치는 잎이 많은 채소로 날것과 조리 된 음식을 모두 먹습니다. 그들은 비타민 A, E 및 K, 요오드 가 풍부하고 철분이 거의 없지만 여러 항산화 물질을 함유하고 있지만 팝 아이 선원의 그림에서 많이보고되었습니다.

그것들을 생으로 소비 하려면 ( 신선한 경우에만) 토양의 잔존물을 제거 하고 부서진 잎이나 상태가 좋지 않은 잎을 버릴 수 있도록 잘 씻어야합니다 . 그들과 함께 우리는 많은 샐러드, 녹색 주스를 만들고 지금 우리가 제안하는 다른 준비에 사용할 수 있습니다.

냉동 된 경우 충분한 물을 방출 할 수 있다는 점을 고려하여 요리, 크림 등을 위해 해동 할 필요없이 직접 사용할 수 있습니다 . 요리, 찜 또는 삶은 후에는 잘 배수해야합니다. 튀김이나 소테를 사용하려면 이러한 조리 기술을 사용하기 전에 스트레이너에서 녹여야합니다.

1. 시금치 크림과 퍼프 페이스 트리 연어

재료 : 신선한 연어 300g, 신선한 시금치 50g, 버터 10g, 우유, 200ml, 밀가루, 10g, 냉장 퍼프 페이스 트리, 다리미
동화: 시금치를 아주 작은 조각으로 자르는 것으로 시작합니다. 프라이팬에서 버터를 녹이고 부피가 절반으로 줄어들 때까지 시금치를 조금 볶습니다. 밀가루를 넣고 시금치와 섞어 조금 토스트하면서 저어줍니다. 우리는 저어 동안 전체 우유를 매우 천천히 첨가하고 있습니다. 조금씩 식히기 위해 두껍게하여 베 카멜을 만듭니다. 한편, 우리는 생선을 준비하여 연어 허리를 각각 100gr의 주괴로 나눕니다. 우리는 퍼프 페이스 트리를 약 20x15cm 조각으로 자르고 중앙에 연어 허리를 놓습니다. 우리는 시금치 베카 멜로 그것을 덮고 잉곳을 형성하는 퍼프 페이스 트리 패키지를 닫습니다. 우리는 벽난로를 만들고 구멍을 뚫어 계란을 바릅니다.포장이 잘 갈색이 될 때까지 약 15 분간 200º에서 굽습니다.

전체 레시피보기-시금치 크림을 곁들인 퍼프 페이스 트리 연어

2. Malfatti, 이탈리아 시금치 및 리코 타 치즈 만두

재료 : 신선한 시금치 500g, 리코 타 또는 코티지 치즈 300g, 계란 1 개, 파마산 치즈 60g, 갈은 후추, 소금, 굵은 육두구, 밀가루, 120g, 수제 토마토 소스, 200g 및 신선한 오레가노 (선택 과목)
동화: 시금치를 철저히 씻어 물기를 빼고 물이나 기름이없는 냄비에 넣습니다. 저열로 8 분 동안 자체 스팀으로 덮고 요리합니다. 우리는 그들이 흡수 할 수 있었던 모든 물을 배수하고 칼로 아주 잘게 자릅니다. 리코 타 치즈와 계란을 섞어 다진 시금치와 갈은 파마산을 넣습니다. 소금, 간 후추, 간 육두구로 맛을 낸다. 밀가루를 첨가하기 전에 잘 저어주고 균질 한 덩어리를 얻을 때까지 혼합하십시오. 모든 것이 잘 통합되면 준비된 반죽을 갖게됩니다. 밀가루 손으로 반죽의 작은 부분을 가져 와서 공을 만듭니다. 그것들이 규칙적이지 않다는 것은 중요하지 않습니다. 우리는 냄비에 풍부한 바닷물을 데우고 8-10 개 정도의 말 파티를 요리하여 달라 붙지 않도록합니다.약 5 분 동안 우리는 슬롯 형 숟가락으로 제거하고 나머지 요리를 계속합니다. 수제 토마토 소스를 데우고 4 가지 요리의 기초를 덮습니다. 우리는 머리 당 약 6 또는 8 개의 malfatti (크기에 따라 다름)를 놓고 강판에 파마산 치즈를 뿌린 다음 약간의 신선한 오레가노를 동반합니다.

전체 레시피보기-Malfatti, 이탈리아 시금치 및 리코 타 치즈 만두

3. 케일, 시금치, 당근 및 귤의 녹색 주스

재료 : 케일 무리, 3 귤, 신선한 시금치, 60g, 당근 2 개, 라임 1 개, 매우 차가운 물 반 리터
동화: 주스 추출기를 사용하는 것이 이상적입니다. 원심 분리기 블렌더 또는 주스를 동시에 추출하고 펄프를 분리하는 우수한 터 믹스입니다. 칼라는 주스를 많이 산화 시키지도 않고 온도를 추가하지 않기 때문에 씹거나 차가운 압축을 권장합니다. 블렌더를 사용했는데 아무런 문제가 없었습니다. 재료, 특히 케일 잎과 시금치 새싹을 철저히 씻고 믹서 유리에 넣으십시오. 또한 라임과 껍질을 벗긴 귤과 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근을 중간 크기의 조각에 넣습니다. 물을 섞어 덩어리 나 큰 덩어리없이 완벽한 질감의 스무디를 얻을 때까지 몇 번의 짧은 세션으로 분쇄하십시오. 주스를보다 맛있게 만들기 위해 작은 생강이나 일본 향신료를 조금 넣어서 매운 맛을 낼 수 있습니다.원한다면 결과 주스를 변형시킬 수 있지만 펄프의 섬유질 또는 섭취량에 적어도 일부를 포함시키는 것이 바람직합니다. 녹슬 기 전에 즉시 주스를 즐기십시오. 남은 경우 주스를 냉장고의 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오.

케일, 시금치, 당근, 귤의 녹색 주스

4. 병아리 콩과 시금치 스튜

성분 : 말린 병아리 콩 200g (신선한 경우), 봄 양파 2 개, 마늘 3 쪽, 달콤한 파프리카 (1 작은 술), 5g, 뜨거운 파프리카 (선택적), 1g, 베이 리프, 3 개의 자연 통조림 토마토 ( 또는 2 개의 천연, 껍질을 벗긴 것), 셰리 식초 10ml, 야채 국물 또는 닭고기 또는 물, 1 개의 감자 또는 2 개의 작은, 2 개의 계란, 신선한 시금치 1 묶음 (또는 chard), 갈은 후추, 소금, 올리브 오일 여분의 처녀, 얇게 썬 빵 덩어리 (다진 것), 아몬드 한 줌 (다진 것), 신선한 파슬리 잎 (다진 것)
동화: 첫 번째는 병아리가 밤새 충분한 차가운 물에 담그도록하는 것이 바람직하며, 약 8-12 시간 또는 그 이상이 좋습니다. 나는 조금 더 일찍 씻는 것을 선호하며 작고 신선하며 계절에 따른 지역 다양성을 사용하려고합니다. 향신료와 마늘 두 쪽을 자릅니다. 첫 번째 것을 약간의 소금으로 소금에 절인 다음 올리브 오일과 함께 냄비에 넣으십시오. 마늘을 넣고 약간 저어주고 몇 분 동안 볶아서 타지 않도록하십시오. 달콤한 파프리카와 약간의 열을 넣고 빠르게 저어줍니다. 토마토, 베이 리프 및 소금을 넣으십시오. 배수 된 병아리 콩, 작은 식초를 넣고 2 분간 잘 저어줍니다. 물이나 차가운 국물로 덮고 끓여서 덮고 열을 낮추고 60-90 분 동안 끓입니다. 한 시간 정도 걸리면씻어서 껍질을 벗기고 캐스케이드 감자를 넣으십시오. 우리가 더 길거나 더 작은 조각으로 남겨두면 스튜와 함께 거의 녹아서 더 많은 두께를줍니다. 맛을보기 위해. 가볍게 양념하고 액체 레벨을 확인하십시오. 수프가 아닌 두껍습니다. 병아리의 종류와 물에 따라 30-60 분 정도 더 걸립니다. 나는 빠른 냄비 나 표현에서도 할 수 있지만 서두르지 않고 chup-chup의 평온을 즐깁니다. 계란이 그 지점으로 떠나는 동안 요리하고 식히고 껍질을 벗기십시오. 끝쪽으로 으깬 것 또는 다진 것 (선택 사항)을 준비하십시오. 소량의 아몬드와 남은 마늘로 약간의 기름으로 전날 빵 한 조각을 볶습니다. 우리가 가지고 있다면 신선한 파슬리를 추가하여 박격포를 으깨어 페이스트를 만듭니다. 다진 스튜를 스튜에 넣고 시금치를 첨가하여 맛보십시오.조리되는 즉시 크기가 크게 줄어 듭니다. 나는 뚜껑을 덮고 불을 끈 채로 요리를하면서 그것을 과도하게 사용하지 않기를 원한다. 껍질을 벗기거나 4 분의 1 또는 다진 계란과 함께 제공하십시오.

완벽한 레시피보기-패션에 대해 모르는 할머니의 병아리 콩 스튜

5. 시금치와 블루 치즈 크로켓

성분 : 전유 2 잔, 신선한 시금치 200g, 버터 75g, 밀가루 2 큰술, 블루 치즈, 50g, 크로켓 포장 계란, 크로켓 포장 빵 부스러기
동화: 고로케를 만들기 위해 가장 먼저 필요한 것은 시금치를 소금물에 5 분간 요리하는 것입니다. 그런 다음 우리는 물을 완전히 버려서 모든 물을 버리고 몇 분 동안 여과기에 남겨 둡니다. 배수되면 불에 냄비를 놓고 버터를 녹입니다. 버터에 시금치를 가볍게 볶고 시금치에 흡수 될 때까지 저어 밀가루 2 큰술을 넣습니다. 다음으로 우리는 우유를 서서히 첨가하여 시금치가 우유를 흡수하기 전에 더 많이 첨가합니다. 우리는 크로켓을 만들기에 충분한 두께의 녹색 베 카멜 소스를 얻을 때까지 우유를 저어주고 첨가합니다. 블루 치즈를 넣고 저어 주면 녹아 파스타 전체에 잘 퍼지도록 저어줍니다. 용해되면 고로케 페이스트가 식을 때까지 그릇에 놓아 두십시오.크로켓을 만들기 위해 이번에는 구타 계란과 빵 부스러기를 통과하는 공을 만들었습니다. 일단 형성되면 우리는 고로케를 튀기거나 아주 뜨거운 올리브 오일로 직접 볶을 때까지 고로케를 동결시킬 수 있습니다. 고로케는 사진의 것과 같은 황갈색을 띠기 시작할 때까지 양쪽에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 표시. 그런 다음 흡수지에 배수하고 테이블에 매우 뜨겁게 가져 가면됩니다.그들은 흡수성 종이에 배수되어 테이블에 매우 뜨겁게 가져와야합니다.그들은 흡수성 종이에 배수되어 테이블에 매우 뜨겁게 가져와야합니다.

전체 레시피보기-시금치와 블루 치즈 크로켓

6. 크림 시금치와 치즈 소스 치킨

재료 : 닭고기 2 등분, 신선한 시금치 200g, 파마산 치즈 50g, 액상 요리 크림, 100ml, 닭고기 수프, 150ml, 향미료 (핫 파프리카, 소금, 후추) 및 엑스트라 버진 올리브 오일
동화: 우리는 향신료로 허벅지와 대퇴를 양념으로 시작합니다. 소금과 후추를 사용하고 뜨거운 파프리카를 더하는 것이 좋습니다. 소스에 크림이 들어있어 맛이 매우 부드러워 지므로 두려워하지 마십시오. 원한다면 아로마 허브 파우더, 가람 마살라 또는 원하는 혼합물을 첨가 할 수도 있습니다. 프라이팬에서 닭고기 조각을 튀겨서 모든면에서 잘 갈색이되어 몇 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 닭고기를 제거하고 예약합니다. 한편, 우리는 닭고기를 볶기 위해 기름에 마늘 정향을 갈아서 액체 크림, 닭고기 국물, 강판 치즈 및 분쇄 된 백리향 한 스푼을 넣고 잘 섞는 소스로 시작합니다. 원한다면 내가 말했듯이 카레 향신료 1 티스푼도 넣을 수 있습니다약간의 색상을 줄 것입니다. 팬을 시금치로 채우고 부피가 없어 질 때까지 움직입니다. 닭고기 조각을 팬에 다시 넣고 오븐으로 옮깁니다. 우리는 200ºC에서 15 분 동안 요리를하고 조각을 돌려서 10 분 동안 더 요리합니다. 마지막으로 230ºC에서 2 분 또는 3 분 동안 그라탕 처리하여 외부를 조금 더 갈색으로 만들어 즉시 제공합니다.

크림 같은 시금치와 파마산 소스 치킨

7. 간장으로 시금치와 치킨 샐러드

성분 : 신선한 시금치 200g, 닭 가슴살 2 개, 양파 100g, 간장 30g, 소금을 넣지 않은 구운 땅콩, 100g, 소금과 후추
준비 : 우리는 시금치 잎을 물로 헹구고 배수하여 나중에 아주 긴 줄기를 잘라냅니다. 올리브 기름으로 냄비에 2 ~ 3 분 정도 볶은 양파를 자릅니다. 우리는 즉시 닭고기를 양파에 넣는 큐브로 자릅니다. 소금, 후추로 간을하고 중간 정도의 강도로 약 10 분 동안 불에 둡니다. 그런 다음 땅콩과 간장을 넣으십시오. 다시 저어주고 추가로 5 ~ 8 분을두고, 항상 중간 강도로 불에 태우십시오. 서빙하려면 시금치를 접시에 놓고 닭고기와 원하는 드레싱 또는 비네 그레트로 덮으십시오. 나는 개인적으로 목장 드레싱이나 간장과 짜잔 몇 방울을 사용하는 것을 좋아합니다.

완전한 레시피보기-간장을 곁들인 시금치와 치킨 샐러드