가장 일반적인 갈망 중 하나는 액체, 크림 또는 태블릿이든 초콜릿을 조금 (또는 조금 더) 즐기는 것이 만족스러운 "긴급한 필요"가되는 것입니다. 실제로 초콜릿에 대한 열망과 갈망은 우리의 소화 시스템에 살고있는 박테리아와 관련이 있거나 스위스 로잔의 네슬레 연구소의 연구원을 나타냅니다.
우리는 산발적으로 가끔씩 단 것을 만족시키기를 원하는 사람들을 말하는 것이 아니라 매일 약간의 초콜릿을 맛볼 수없는 사람들을 말합니다. 분명히, 신체에 존재하는 특정 유형의 박테리아가 초콜릿 갈망에 책임이있을 것입니다. 이 연구는 초콜릿을 먹은 11 명의 사람들과 초콜릿을 먹지 않은 같은 수의 사람들로 구성된 다른 그룹의 데이터를 가져 왔습니다 (저자는 초콜릿을 먹지 않은 사람들을 찾는 데 어려움을 겪고 있음을 나타냅니다). 그들은 건강상의 문제가 없음을 확인하기 위해 다른 검사를 받았습니다.
다음 단계는 각 그룹에 동일한 메뉴를 제공하고 매일 소변 및 혈액 검사를 수행하여 신진 대사에 어떤 유형의 변화가 있는지 알아내는 것으로 구성되었습니다. 결과는 두 그룹 사이에 분명한 차이가 있었고, chocolatiers는 나쁜 콜레스테롤 수치가 낮고 다른 물질의 수치가 높았습니다.
그러나 분석 후, 연구원은이 결과가 우리의 소장에 서식하는 박테리아의 유형과 직접적으로 관련되어 있으며 어떤 박테리아가 갈망을 일으키는 지 알아야한다고 지적합니다. 이 연구는 전자 학술지 저널에 발표되었습니다.
Via-El Universal 추가 정보-Journal of Proteome Research (Pdf) 추가 정보-Nestlé Research Center
