차례:
내가 가스 파초를 정말로 발견 한 여름, 그것은 나를 완전히 매료시켰다. 나는 그 해가 적어도 한 번의 서빙을받지 않고 하루도 가지 않았다고 생각하며 결코 피곤하지 않았습니다. 그는 정말 여름의 왕입니다. 물론 나는 또한 다른 장식을하는 것을 좋아합니다. 다른 뉘앙스를 시도하고 싶다면 가스 파초를 변형시키는 9 가지 성분 을 사용해보십시오 .
얼마 전에 우리는 이미 가스 파초를 위해 9 개의 미친 장식을 모았으며, 그중 초콜렛과 같은 초기에 이상한 제품으로 혁신을 제안합니다. 그러나 혁신을 원한다면 너무 실험적 이거나 손님의 구개를 가지고 놀 필요가 없으며 , 가스 파초가 단조로워지지 않도록 많은 재료가 준비되어 있습니다.
향유
우리는 항상 자랑스럽게 스페인 올리브 오일을 방어하지만, 여전히 내 주위가 충분히 감사하지 않다는 것을 알았습니다. 슈퍼마켓 밖에서도 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 연구하고 맛 보십시오. 가스 파초에 어떤 차이가 있는지 알 수 있습니다. Cornicabra, picual, arbequina? 다른 뉘앙스를 발견하는 것은 기쁨입니다.
그러나 우리는 가스 파초를 향이 나는 오일로 장식하여 조리법에 다른 감각을 부여함으로써 더 나아갈 수 있습니다. 그들은 이미 준비된 제품을 판매하지만, 우리가 생각할 수 있는 좋은 기름을 마실 수있게함으로써 직접 수제로 만들 수 있습니다 . 제안? 바질, 세이지 또는 타임, 칠리 또는 칠리, 말린 토마토, 감귤 껍질과 같은 신선한 허브 … 많은 옵션이 있습니다.
또 다른 간단한 옵션은 신선한 허브 로 오일의 일부 를 직접 분쇄하여 강력한 향이 나는 오일을 즉시 얻을 수 있으며 녹색을 띠는 것입니다. 이것은 도금에 매우 매력적인 색상 포인트를 추가합니다.
다른 향신료
항상 현명하게 사용되는 향료의 힘을 과소 평가해서는 안됩니다. 당신이 나만큼 열정적이라면, 당신은 확실히 잘 채워진 식료품 저장실을 갖게 될 것이므로, 향기로운 조합을 시도하는 열린 계절이 있습니다. 나에게 나는 cumin을 좋아 합니다.
변형 으로 캐러 웨이 또는 회향으로 감히 할 수 있습니다 . 두 가지 모두 분쇄 된 고수풀을 포함하여 매우 소화가 잘되며 매우 산성의 향이납니다. 이국적인 혼합물도 많은 놀이를 줄 수 있지만, 이미 말했듯이 접시를 완전히 망치지 않도록 조심하고 조금씩 시도해야합니다.
매운 터치
매운 맛은 모든 사람의 취향이 아니라 확신하는 사람이라면 누구나 열정적입니다. 미묘하고 맛을 죽이지 않는 한 어떤 요리에 따라 매운 점을 신경 쓰지 않습니다 . 가스 파초와 같은 신선하고 채소가 가득한 곳은 당신에게 약간의 기쁨을 더해줍니다.
약간의 칠리 또는 하리 사 페이스트로도 카이엔이나 핫 파프리카로 양념 할 수 있습니다. 우리는 또한 야채에 고추 또는 신선한 고추를 추가 하거나 최종 장식의 일부로 플레이크 칠리를 사용할 수 있습니다. 그러나 매운 음식을 찾기 위해 후추 가루로 절대 가면 안됩니다. 가장 쉬운 것은 가스 파초를 망치는 것입니다.
과일의 힘
그것들은 이미 우리가 더 이상 문제없이 가정 한 인기있는 버전이되었지만, 실제로 원래 안달루시아와 거의 관련이없는 레시피에서 'gazpacho'라는 용어를 사용하고 싶지 않습니다. 그러나 또 다른 것은 우리가 좋아하는 가스 파초에 신선한 과일 을 추가하는 것입니다 .
그것은 나머지 재료로 부분을 갈아 내거나 장식으로 사용하여 수행 할 수 있습니다 . 일반적으로 가장 좋아하는 옵션입니다. 모든 여름 과일은 가스 파초와 함께 제공됩니다. 체리, 멜론, 수박, 복숭아, 포도, 넥타 린 … 사과는 신선하고 산성 인 경우 매우 잘 결합됩니다.
절인 것
이곳은 사람들이 보통 중간 지점없이 나누는 또 다른 분야이지만 피클을 좋아한다면 가스 파초의 장식으로 그들을 좋아할 것입니다. 순수한 식초 맛이 아닌 전문 상점이나 장인 통조림에서 구입 한 고품질의 제품을 찾는 것이 항상 좋습니다 .
케이 퍼, 다진 피클, 얇게 썬 올리브, 양파, 마늘 정향 또는 당근, 후추 또는 무와 같은 집에서 절인 야채 . 가스 파초에 첨가하기 전에 부드럽게 씻어 소금의 함량을 줄이고 향을 약간 부드럽게하는 것이 좋습니다.
선원 터치
정말 더워서 요리를하고 싶지 않다면, 해산물 장식을 한 가스 파초가 가장 좋아하는 요리입니다. 우리는 너무 많은 칼로리를 추가하지 않고 고품질의 단백질 을 첨가하며 무엇보다도 매우 가볍고 신선한 요리가 아닙니다.
우리는 장식, 다소 잘게 잘린 요리 새우 또는 새우, 문어, 살피 콘 스타일의 혼합물, 거미 게 고기, 참치 또는 연어 타르타르, 멸치 또는 멸치, 훈제 등을 추가 할 수 있습니다. 다른 방법으로 가스 파초에 수반되는 것을 자르지 않도록 꼬치 를 준비 할 수 있습니다 .
바삭한 오리지널 장식
내 남자 친구는 집에 수프 나 크림이있을 때 항상 크루통을 요구합니다. 그는 입에 위기가 필요합니다. 나는 또한 질감의 대비를 좋아하고 가스 파초를 더 흥미롭게 만듭니다. 그러나 일반적인 크루통은 일반적으로 많은 것을 원합니다. 더 나은 약간 바삭 전통 빵 -Regañás, 도넛 또는 picks-, 이상 원래 뭔가.
씨앗, 견과류 I 사랑 스튜, 차가운 곳이나 왕관합니다. 해바라기 또는 호박 씨앗, 흰색 또는 검은 색 참깨, 아마, 양귀비 또는 치아 씨앗, 아몬드, 피스타치오, 잣 또는 개암; 매우 건강하고 맛있는 재료. 기름이없는 프라이팬에서 사용하기 직전에 토스트하여 타지 않도록하는 것이 가장 좋습니다.
햄 너머
나는 그들이 그 조합이 마음에 들지 않기 때문에 그들이 이미 햄과 함께 가스 파초를 제공한다는 것을 싫어했습니다. 그러나 나는 그것이 고전적이고 많은 사람들이 그것을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 물론 다른 소시지를 먹어 보지 않겠습니까? 초 리소가 너무 급진적 인 것처럼 보이면-토마토와 아주 잘 결합되어 있지만 원하는 다른 사람들과 놀아야합니다.
cecina는 심지어 맛의 힌트를 제공하기 위해 단지 스프레이, 특히 좋은 옵션 중 하나를 다진 또는 구이와 선명 보인다. 그리고 좋은 안심, 살라미 또는 fuet는 어떻습니까? 육류 파생 제품의 대안으로 , 모 하마, 알 또는 가다랭이와 같은 해양 소금에 절인 고기를 섭취하는 것이 좋습니다 .
캐비어, 진주 및 구형 화
알에 대해 말하면 캐비어는 가스 파초를 덮는 데 큰 도움이됩니다. 애피타이저 또는 안경으로 제공하면 훨씬 더 좋습니다. 물론, 좋은 철갑 상어는 매일은 아니지만, 우리는 장식으로 훌륭하게 작동하고 다른 풍미를 제공하는 다른 생선 알 을 가지고 있습니다.
연어는 강렬하고 화려하며 숭어, 송어 또는 청어도 향기로운 힘으로 놀랍습니다. 우리는 또한 조류를 기반으로 한 채소 대체제를 가지고 있으며 과일, 채소 및 올리브 오일 의 진주와 구체화 는 우리가 탐험 할 수있는 또 다른 흥미로운 분야를 형성합니다.
좀 더 전통적인 가스 파초의 맛을 좋아하지만 집에서 이미 똑같이 복용하는 것이 지루하다면 이 변형 중 하나를 자유롭게 사용해보십시오 . 작은 것들의 세부 사항은 우리가 좋아하는 요리법을 완전히 바꿀 필요없이 큰 차이를 만들 수 있습니다. 가스 파초에 스핀을주는 방법이 있습니까?
